Les tendons de l'estomac du concombre de mer peuvent-ils être mangés ?

Les concombres de mer sont des ingrédients très précieux dans la vie quotidienne. Manger des concombres de mer au quotidien peut non seulement améliorer la résistance du corps, mais a également pour effet de retarder le vieillissement. En plus de sa haute valeur thérapeutique, les concombres de mer ont également une grande valeur médicinale. Les concombres de mer peuvent également être utilisés comme substances médicinales chinoises. Cependant, bien que les concombres de mer soient riches en nutriments, la plupart des gens ne savent pas grand-chose à leur sujet. Peut-on manger les tendons de l'estomac du concombre de mer ?

Les tendons de l’estomac des concombres de mer peuvent-ils être consommés ?

Les tendons de l’estomac du concombre de mer peuvent être mangés.

De nombreuses personnes retirent les tendons blancs du ventre des concombres de mer lors de la cuisson. Ils pensent qu'il s'agit principalement des vaisseaux sanguins ou des intestins digestifs des concombres de mer, qui ne sont pas très propres. Les chefs des restaurants les enlèvent également, principalement parce que les tendons des concombres de mer tombent pendant le processus de cuisson, ce qui affecte l'apparence des concombres de mer. En fait, les tendons des concombres de mer sont entièrement comestibles et ont une valeur nutritionnelle élevée.

Quelles sont les fonctions des tendons de l'estomac du concombre de mer

Prévention et traitement du cancer

Les pêcheurs appellent les tendons des concombres de mer « soie de dragon de mer ». Ils sont riches en inoxine de concombre de mer, qui a la teneur la plus élevée de concombre de mer de tout le concombre de mer. L'inoxine de concombre de mer est une saponine avec une excellente activité anticancéreuse. C'est la principale raison pour laquelle les médecins recommandent aux patients cancéreux de manger plus de concombres de mer. Par conséquent, il est préférable pour les patients cancéreux de ne pas retirer les tendons lorsqu'ils mangent des concombres de mer.

Prévenir l'athérosclérose

En plus de niveaux élevés de saponines, les tendons du ventre du concombre de mer contiennent également beaucoup de mucopolysaccharides acides. Ce polysaccharide est un nouveau médicament dans le monde utilisé pour prévenir et traiter l'athérosclérose. C'est la substance la plus efficace pour prévenir l'athérosclérose et réparer l'infarctus du myocarde ancien. Il a des propriétés anticoagulantes, peut réduire les lipides sanguins, la viscosité du sang et la viscosité du plasma, et a un effet significatif sur la thrombose cérébrale, la récupération après un infarctus du myocarde et les maladies cardiaques ischémiques.

Santé des articulations

Les veines blanches du ventre du concombre de mer contiennent également de la chondroïtine acide, qui n'est pas présente dans la viande. La chondroïtine est l'un des nutriments essentiels pour le corps humain. Sa fonction principale est de favoriser la régénération et la guérison des os. C'est également le principal composant du liquide lubrifiant dans la cavité articulaire osseuse. Il peut prévenir et traiter les douleurs articulaires et a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur l'arthrite, la goutte et d'autres maladies articulaires.

Comment manger au mieux les tendons de l'estomac du concombre de mer

Bien que les tendons blancs du ventre du concombre de mer aient une valeur nutritionnelle plus élevée que sa chair, ils ont également une odeur de poisson plus forte, c'est pourquoi de nombreuses personnes ne les mangent pas. Cependant, ces tendons peuvent être utilisés pour cuisiner du porridge ou de la soupe, et ils ont un goût très délicieux et sont faciles à digérer et à absorber.

Précautions à prendre avant de consommer des tendons de concombre de mer

1. Les tendons des concombres de mer sont susceptibles d'abriter de la saleté, du sable et des parasites qui s'y accrochent facilement et sont difficiles à nettoyer. Par conséquent, avant de les manger, il est préférable de nourrir les concombres de mer avec de l'eau propre pendant une longue période ou de les laver à plusieurs reprises pour s'assurer qu'ils sont propres.

2. Les tendons à l’intérieur des concombres de mer dégagent une forte odeur de poisson. Si vous n’aimez pas cette odeur, vous pouvez les retirer lors de la cuisson des concombres de mer et les utiliser comme assaisonnement pour d’autres soupes ou bouillies afin d’améliorer le goût des aliments.