Le processus de production des bandes épicées

Les lanières épicées sont un produit dont beaucoup de gens rêvaient quand ils étaient petits et sont un en-cas que les enfants mangent souvent de nos jours, car elles ont un goût très parfumé et conviennent à l'appétit des enfants. Cependant, les lanières épicées ne sont pas très propres et nous ne pouvons pas en manger trop car cela affecterait la santé de notre estomac et de nos intestins. Pour les snacks comme les lanières épicées, il est préférable de les préparer soi-même. De cette façon, les lanières épicées seront plus hygiéniques et ne contiendront aucun additif. Vous pouvez en apprendre davantage sur la méthode spécifique.

Méthode de préparation

Production de machines

1. Mélangez de la farine de blé ou de la farine de riz.

2. Grâce aux pièces rotatives à grande vitesse à l'intérieur de la machine (la machine de fabrication de bandes épicées est appelée machine à souffler la farine blanche fonctionnelle), la farine de blé mélangée ou la farine de riz est instantanément transformée de produits bruts en produits mûrs sous haute pression.

'3. Placez différents moules (moules à bandes épicées ou moules à tranches épicées) dans l'écrou de la tête de la machine et vous pourrez fabriquer des produits de nouilles de différentes formes (bandes épicées ou tranches épicées, lambeaux épicés, etc.).

4. Ajoutez de l’huile de piment, du sel, du glutamate monosodique, des épices, etc. aux produits de nouilles préparés (produits cuits).

5. Enfin, fermez le sac d’emballage.

De vraies lanières épicées, des tranches épicées ou des lambeaux épicés sont prêts.

Artificiel

Préparez les ingrédients suivants : tofu, huile, poudre de chili, sauce chili, poivre, cannelle, anis étoilé, gingembre, sucre, vin de cuisine et sauce soja.

Étapes de production : 1. Faire mariner le tofu avec du sel et du vin de cuisine pendant un moment

2. Blanchissez le tofu dans de l'eau bouillante, faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le de la poêle.

3. Faites d'abord revenir le gingembre émincé dans une poêle, puis versez tour à tour la sauce chili, la poudre de chili, le poivre, la cannelle, l'anis étoilé et le sucre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce soja et un petit bol d'eau et portez à ébullition.

4. Ajoutez la peau du tofu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit bien parfumée, puis retirez du feu. Ajoutez du sel et du vin de cuisine et laissez mariner un moment.

5. Coupez le produit fini en tranches et il est prêt à être consommé.

Risques de sécurité

1. Les méthodes de traitement sont principalement la friture ou l'immersion dans l'huile

Lorsque nous achetons un sachet de lanières épicées, nous constatons qu'elles sont grasses à l'intérieur. Cela est dû au fait qu'elles ont été traitées en trempant dans l'huile ou en les faisant frire. Parce qu'il est associé à de l'huile, il rehaussera le goût des bandes épicées et les rendra délicieuses.

2. La qualité de l’huile utilisée n’est pas facile à contrôler

Les producteurs de lanières épicées sont généralement de petits ateliers. Dans un tel environnement, la qualité de l'huile utilisée pour produire les aliments est certainement un sujet de préoccupation. Les huiles de qualité inférieure périmées ou utilisées à répétition sont hautement cancérigènes. Manger fréquemment des lanières épicées faites avec de telles huiles augmente le risque de cancer.

3. La couleur des bandes épicées est entièrement teinte par des pigments

Il est difficile de rendre les bandes épicées attrayantes en couleur simplement en utilisant des piments, nous avons donc besoin de l'aide de colorants dans les additifs alimentaires, comme le carmin. Il existe une réglementation stricte sur la quantité de ces additifs alimentaires utilisés, mais les petits ateliers sont difficiles à superviser.

4. Autres facteurs tels qu’un environnement de production insalubre

De plus, les petits paquets de lanières épicées sont généralement vendus à bas prix, la plupart du temps à 0,50 centime ou 1 yuan. Afin de garantir des bénéfices à tous les niveaux, ces collations à bas prix sont difficiles à satisfaire aux exigences nationales en termes d'environnement de production et d'exigences des travailleurs, et il existe inévitablement des risques pour la sécurité.

Par conséquent, bien que les bandes épicées soient essentiellement constituées de produits à base de soja ou de farine, de nombreux maillons, comme le processus de transformation, présentent de grands risques pour la sécurité, et ces risques dépassent de loin leur valeur nutritionnelle elle-même. Nous déconseillons donc aux enfants et aux adultes d’acheter des bandes épicées.