Peut-on sécher l’alcool au soleil ? Pourquoi la bouteille Moutai n'est-elle pas transparente ?

Le Baijiu est une liqueur distillée, qui présente différentes saveurs telles que la saveur de sauce et la saveur légère, et le goût est également différent. L'alcool doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, car la lumière directe du soleil affectera la composition de l'alcool et donc le goût. C’est aussi l’une des raisons pour lesquelles le Moutai n’est pas conditionné dans des bouteilles transparentes.

Peut-on sécher l’alcool au soleil ?

Tout d'abord, comprenons l'environnement de stockage de l'alcool : il est préférable de stocker l'alcool dans un endroit à l'abri de la lumière, ventilé, frais et sec avec une humidité constante (humidité maintenue à environ 70 %) et une température constante (la température ne doit pas dépasser 30 degrés), comme une cave, un entrepôt spécial, une armoire à vin spéciale, etc. Il est recommandé d'installer des climatiseurs dans les zones de stockage pour contrôler l'humidité et la température intérieures.

Si l'alcool est conservé dans un endroit exposé au soleil pendant une longue période et que la température ne peut pas être contrôlée en dessous de 30 degrés, cela détruira les molécules d'alcool dans la bouteille, modifiera la composition chimique et affectera sérieusement son goût et sa valeur, il doit donc être placé dans un endroit sombre.

Pourquoi la bouteille Moutai n'est-elle pas transparente ?

Dans les années 1950, la liqueur Moutai était encore vendue dans des bouteilles en terre cuite ou en porcelaine blanche. Cependant, en raison du corps lourd des bouteilles, de leur apparence inesthétique, de leur tendance aux fuites et de leur coût élevé, Moutai a commencé à se concentrer sur la recherche et le développement de matériaux pour bouteilles. Au milieu des années 1960, la production expérimentale de bouteilles en verre blanc laiteux a été un succès, résolvant les problèmes de fuite et d'esthétique. À partir de ce moment-là, la distillerie Moutai a commencé à changer son emballage à grande échelle, et les liqueurs Moutai nationales et exportées utilisaient des bouteilles en verre blanc laiteux.

Si des bouteilles en verre sont utilisées, les rayons ultraviolets de l'été peuvent facilement faire monter la température du Moutai, provoquant des changements dans les nutriments tels que l'alcool et affectant le goût du vin. L’augmentation de la température provoquera également des réactions chimiques de divers micro-organismes, ce qui entraînera des modifications de la qualité et de la valeur de conservation du vin. La bouteille en verre blanc laiteux peut bloquer la lumière du soleil et résister aux rayons ultraviolets. Il est également beau, étanche et peut atteindre une température constante.

Pourquoi y a-t-il des billes de verre dans les bouteilles Maotai ?

1. Empêcher les fuites de vin pendant le transport des marchandises ;

2. Limitez le débit du vin lors du versement pour éviter le gaspillage causé par un versement trop rapide.

3. Réduisez le contact entre le vin et l’air, ce qui peut inhiber la volatilisation de l’arôme du Moutai après ouverture de la bouteille.

5. Empêcher le reflux et augmenter la difficulté de la contrefaçon. L'odeur est bloquée par l'hôte et il est difficile de verser directement du faux vin dedans.