Que faire avec des piments épicés

Les habitants du Sichuan aiment la nourriture épicée. Ils mettent un peu de piment dans presque tous leurs plats. Ils ne peuvent tout simplement pas vivre sans nourriture épicée. Mais avec le développement de diverses cuisines, la nourriture épicée n'est plus la préférée des habitants du Sichuan. De plus en plus de gens du Nord sont également friands de plats épicés, en particulier de fondue chinoise épicée. En hiver, c'est une bonne idée d'inviter un groupe d'amis à partager un hot pot ensemble. Le Haijiao est en fait du piment, appelé Haijiao au goût de piment dans le dialecte du Sichuan. Alors, dans la vie de tous les jours, si vos mains sont piquantes après avoir mangé des piments, comment faire face à ce problème ? Nous en parlons ci-dessous.

La manière la plus efficace pour atténuer le piquant des piments est la suivante : 1. Frotter de l’alcool ou du vinaigre d’avant en arrière. 2 Lavez-vous les mains à l'eau chaude.

La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, collectivement appelée capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Dans l’industrie, la capsaïcine est extraite des piments en utilisant de l’alcool alimentaire comme agent d’extraction. Par conséquent, sur la base de ce principe, dans la vie, vous pouvez appliquer de l'alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Les personnes qui ne devraient pas manger de piments forts

Les personnes suivantes ne devraient pas manger trop de piment : Les personnes souffrant de maladies fébriles, d’ulcères, de maladies gastro-intestinales chroniques, d’hémorroïdes, de dermatite, de tuberculose, de bronchite chronique et d’hypertension ne devraient pas manger beaucoup de piment.

Les personnes minces ne devraient pas manger trop de piments, car la plupart d'entre elles souffrent d'un manque de yin et d'une constitution chaude. Le soi-disant « les personnes minces ont trop de feu » fait référence au faux feu. Ce type de personnes présente souvent des symptômes tels qu'une gorge sèche, un goût amer dans la bouche, des yeux injectés de sang, une tête lourde et des pieds légers, ainsi qu'une irritabilité. Manger trop de piment aggravera non seulement les symptômes ci-dessus, mais entraînera également facilement des saignements, des allergies et des inflammations, et dans les cas graves, une infection par anthrax peut survenir.

Les patients souffrant d'hyperthyroïdie ne doivent pas consommer de piments. Les patients souffrant d'hyperthyroïdie sont souvent dans un état d'excitation intense, ils ne doivent donc pas consommer de piments ni d'autres aliments fortement irritants. Étant donné que les patients souffrant d’hyperthyroïdie sont sujets à la tachycardie, manger des piments accélérera leur rythme cardiaque et aggravera leurs symptômes.

Les patients atteints de néphrite ne doivent pas consommer de piments. Les aliments contenant des ingrédients irritants tels que les piments et divers condiments épicés (comme les oignons, le gingembre, l'ail, le curry, la moutarde, le poivre) et diverses épices et légumes riches en huiles volatiles (comme les poireaux, le fenouil, le céleri, le radis, etc.) ont souvent leurs ingrédients épicés excrétés par les reins au cours du métabolisme du corps humain. Ces ingrédients épicés ont des effets stimulants à des degrés divers sur les cellules du parenchyme rénal, ce qui peut affecter la fonction rénale dans les cas graves.

Les patients asthmatiques ne doivent pas manger de piments. Parce que la capsaïcine peut parfois déclencher une poussée d’asthme.