Faire tremper la cocotte dans de l'eau salée pendant quelques heures

Faites tremper la cocotte dans de l'eau salée pendant plusieurs heures. En fait, la cocotte ici fait référence à une cocotte nouvellement achetée. La nouvelle cocotte peut contenir des petites substances sableuses, il faut donc la frotter avec une petite brosse pendant le trempage. Après le trempage, vous devez d'abord cuire la soupe de nouilles ou la bouillie dans la casserole, afin que la pâte puisse bloquer les minuscules espaces dans la paroi de la casserole, puis laver la casserole.

Faire tremper toutes les casseroles dans de l'eau légèrement salée pendant 72 heures, sortir les casseroles, les laver, les remplir d'eau propre, les faire bouillir à feu doux, éteindre le feu après une demi-heure et les laisser refroidir. [Poser la casserole remplie d'eau bouillante sur un torchon ou un tapis en bois. Ne jamais la poser directement sur une plaque de ciment ou un carrelage, car la casserole a tendance à se fissurer.] Lorsque l'eau de la casserole a refroidi, verser l'eau froide et elle est prête à être utilisée. N'oubliez pas : les cocottes chaudes doivent être placées sur un torchon ou un tapis en bois ! Si la cocotte présente des infiltrations d'eau, qu'elle soit neuve ou ancienne, lavez la cocotte, séchez-la et appliquez uniformément un blanc d'œuf à l'intérieur de la cocotte, en laissant l'excédent de blanc d'œuf dans la cocotte, puis placez la cocotte dans un endroit frais pour la faire sécher, assurez-vous que le blanc d'œuf est sec, lavez la cocotte à l'eau claire et la cocotte peut être réutilisée !

Précautions d'emploi de la nouvelle cocotte :

(1) Certains pots en argile récemment achetés peuvent contenir beaucoup de sable collé à la paroi intérieure. Vous devez utiliser une petite brosse pour l'enlever afin d'éviter qu'il ne tombe dans les aliments.

(2) Lorsque vous utilisez la marmite pour la première fois, il est préférable de faire cuire d'abord une soupe de nouilles ou du porridge. Ne frottez pas la marmite après avoir mangé. Placez-la près du feu pour la cuisson afin que la pâte ou le jus de riz puisse sécher et bloquer les minuscules pores de la paroi de la marmite. Ensuite, frottez la marmite pour la nettoyer. Cela empêche non seulement les fuites d'eau, mais aussi

Il n'y aura pas de bruit de « sifflement, sifflement ».

(3) Les pots en argile peuvent être utilisés pour mijoter et cuisiner, mais pas pour faire sauter des aliments. Parce que lorsque l'huile dans la casserole est chauffée, si vous y mettez soudainement des plats froids, la casserole explosera facilement. De la même manière, lorsque vous cuisinez, vous devez mettre de l'eau dans la casserole avant de la mettre sur le feu. Si vous faites d'abord bouillir la casserole et que vous ajoutez ensuite de l'eau, la casserole peut facilement exploser.

(4) Manipulez le produit avec précaution pour éviter de le laisser tomber ou de le cogner. Une cocotte chaude ne doit pas être posée directement sur le sol. Elle doit être soutenue par deux baguettes en bois ou d'autres objets résistants à la chaleur pour éviter qu'elle n'éclate en raison d'une température inégale à l'intérieur et à l'extérieur de la cocotte.

La cocotte peut être entretenue comme ceci :

Trois choses à ne pas faire lorsque vous utilisez une cocotte

Premièrement, les cocottes ne conviennent pas à la cuisson ou à l’ébullition d’aliments collants.

Deuxièmement, essuyez l’eau à l’extérieur de la cocotte avant chaque utilisation. Si vous constatez qu'il y a moins d'eau lors de la cuisson, ajoutez un peu d'eau tiède au fur et à mesure. Ne laissez jamais la soupe déborder ou s’assécher dans la casserole.

Troisièmement, si vous placez votre cocotte sur une cuisinière à charbon, veillez à ne pas laisser les charbons pousser contre le fond de la cocotte. De plus, la chaleur requise lors de l’utilisation d’une cocotte est différente de celle requise lors de l’utilisation d’autres types de casseroles. En général, la chaleur pour cuisiner dans une marmite en fer est élevée - basse - haute température, tandis que lorsque vous cuisinez dans une cocotte, vous utilisez d'abord une chaleur basse, puis une chaleur élevée, et après que la soupe bout, vous utilisez enfin une chaleur basse pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les plats cuisinés ne doivent pas être servis. Ils peuvent être posés directement sur une assiette en porcelaine avec les plats dessus, ou posés sur une planche de bois sèche ou un tapis de paille. Ne les posez jamais sur un sol carrelé ou en béton, sinon la cocotte se fissurera à cause du froid soudain.

Avant d'utiliser un nouveau pot en argile, il est préférable de le faire bouillir dans de l'eau de riz. Cela bouchera les petits trous du pot en argile, empêchera les infiltrations d'eau et prolongera sa durée de vie.

La soupe de riz peut réparer les trous de sable dans la casserole

Si le pot en argile nouvellement acheté a des trous de sable, vous pouvez le remplir de soupe de bouillie de riz gluant (ou de riz japonica) et le faire cuire sur la cuisinière à feu doux pendant environ une heure et il cessera de fuir. Après avoir acheté un pot en terre cuite, vous devez d'abord le remplir d'eau de lavage du riz ou de soupe de riz et le faire bouillir à feu doux pour permettre à l'amidon de l'eau de s'infiltrer dans les interstices du pot en terre cuite. Ainsi, lorsque vous y ferez cuire des aliments, il ne se fissurera pas.