Comment faire des feuilles de patate douce

Les feuilles de patate douce sont en fait les feuilles de patate douce que les gens mangent souvent. Beaucoup de gens jettent les feuilles de patate douce lorsqu'ils mangent des patates douces, mais d'un point de vue nutritionnel, la patate douce entière est très nutritive, y compris les feuilles de patate douce. La valeur nutritionnelle des feuilles de patate douce est également relativement élevée, et il existe de nombreuses façons de les manger, et de nombreux plats délicieux peuvent être préparés. Alors, quelles sont les façons spécifiques de cuisiner les feuilles de patate douce ?

1. Gâteau aux feuilles de patate douce

Lavez les feuilles de patate douce, faites-les bouillir dans de l'eau et réservez-les ; blanchissez les feuilles de patate douce blanchies dans de l'eau froide pendant un moment ; essorez-les et coupez-les en petits morceaux. Prenez un grand bol, ajoutez la farine blanche et la semoule de maïs, les œufs, le bicarbonate de soude et le sel ; ajoutez un peu d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte et réservez ; préchauffez la poêle à crêpes, badigeonnez-la d'huile de sésame, versez la pâte dans la poêle à crêpes avec une cuillère et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

2. Petits pains cuits à la vapeur avec des feuilles de patate douce

Lavez les feuilles de patate douce, égouttez-les, coupez-les en petits morceaux (il n’est pas nécessaire qu’ils soient trop petits, il suffit de les couper en deux à quelques reprises avec un couteau), mettez-les dans le bol de pâte pré-fermentée, ajoutez un peu de sel et pétrissez-les dans la pâte. Divisez ensuite la pâte en petits morceaux et pétrissez-les pour obtenir des petits pains cuits à la vapeur. Plongez-les dans une casserole d'eau tiède et laissez-les lever pendant environ 30 minutes. Commencez ensuite à cuire à la vapeur à feu vif, puis une fois que l'eau bout, passez à feu moyen-doux et faites cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Jus d'ail : 4 à 5 gousses d'ail, utilisez un presse-ail pour les presser en pâte d'ail, ajoutez de la sauce soja légère, de l'huile de sésame, un peu de sel et un peu d'eau bouillie.

3. Feuilles de patates douces cuites à la vapeur

Retirez les vieilles tiges des feuilles de patates douces fraîches et laissez les feuilles. Après les avoir lavées, égouttez l'excès d'eau. Utilisez un tamis pour tamiser légèrement une couche de farine dessus et retournez-les avec des baguettes pour que chaque feuille de patate douce soit recouverte d'une fine couche de farine. Mettez de l’eau dans un cuiseur vapeur, ajoutez le plateau du cuiseur vapeur, couvrez d’un torchon et portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de patates douces mélangées, faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et éteignez le feu. Pelez l'ail et mélangez-le avec du sel et de l'huile de tung pour faire du jus d'ail. Ajoutez la quantité appropriée de sauce soja légère et d'huile de sésame pour l'assaisonnement. Versez le jus d'ail préparé sur les feuilles de patates douces cuites à la vapeur et c'est prêt à manger.