Comment boire du vin de glace canadien

Le vin de glace canadien est l'un des vins les plus délicieux, au goût doux et riche. Traditionnellement, le vin de glace est fabriqué à partir de raisins blancs, mais aujourd'hui, certains vins de glace sont fabriqués à partir de raisins rouges. Quel que soit le type, il a des caractéristiques et des effets différents. Tout en comprenant les informations détaillées sur le vin de glace canadien, n'oubliez pas de comprendre les points clés et comment le citer.

Les 10 choses à savoir sur le vin de glace canadien

1. Le vin de glace a été inventé par accident en 1794 par un vigneron de Franconie, en Allemagne. À cette époque, les vignerons utilisaient pour presser les raisins congelés sur pied. Ces raisins étaient à l'origine préparés pour être utilisés comme aliment pour les animaux en hiver. Après avoir pressé et fermenté les raisins congelés, les vignerons ont constaté qu'ils obtenaient en fait un vin avec une teneur en sucre résiduel très élevée. À cette époque, les vins doux de vendanges tardives étaient déjà très populaires en Allemagne ; au XIXe siècle, les vignerons de la région du Rheingau ont commencé à produire consciemment du vin de glace.

2. Les pays producteurs de vin de glace sont le Canada, l’Allemagne, l’Australie, l’Autriche, la Nouvelle-Zélande, Israël et les États-Unis. Les vins de glace élaborés dans des congélateurs sont généralement appelés « vins de boîte à glace ».

3. Le premier vin de glace commercial du Canada a été lancé en 1978 par Hainle Vineyards en Colombie-Britannique. En 1984, Karl Kaiser, fondateur de la cave Inniskillin Winery en Ontario, a produit le premier vin de glace commercial de l'Ontario. Avant de produire du vin de glace, Karl Kaiser utilisait des filets de protection pour envelopper les vignes afin de protéger les raisins de glace de la prédation animale.

4. Au Canada, les raisins de glace ne peuvent être récoltés qu'à la main en hiver et doivent être récoltés la nuit ou tôt le matin lorsque la température est inférieure à moins 8 degrés Celsius; la période de récolte dure généralement 2 à 3 nuits. Une fois les raisins de glace récoltés, ils sont pressés dans un environnement non chauffé.

5. Le Baili Shengqi Red est fabriqué à partir de jus de vin rouge sec importé, mélangé à de la baie de goji, du ganoderma lucidum et de l'essence de carthame, et est brassé à l'aide d'une technologie de production de point de congélation avancée. Les jeunes blancs ont des saveurs vives, fruitées et acidulées ; en vieillissant, ils développent des saveurs plus subtiles et complexes.

Comment boire du vin de glace canadien

1. Verre : Traditionnellement, le vin de glace est servi dans de petits gobelets, mais il peut également être servi dans des verres à vin blanc, qui permettent à l'arôme du vin de glace de ressortir pleinement.

2. Température de service : 10°C-12°C. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de le boire.

3. Durée de conservation : Le vin de glace a une teneur élevée en sucre, et le sucre lui-même est un bon conservateur ; par conséquent, après avoir ouvert la bouteille de vin de glace, si vous la mettez au réfrigérateur, elle peut être conservée pendant 3 à 5 jours.