Ces gens ne sont pas aptes à manger de la vieille soupe de canard

En général, la plupart des gens sont enclins à boire de la soupe de canard, qui peut avoir un bon effet nourrissant et de soin de la santé, en particulier l'effet de nourrir le yin. Pour de nombreuses femmes, boire de la soupe de canard a un bon effet de régulation des menstruations et de soulagement de la douleur, et c'est assez efficace pour prévenir la dysménorrhée. Bien sûr, pour certaines personnes, elles doivent faire attention lorsqu'elles en boivent, en particulier celles qui ont des douleurs froides à l'estomac, ou celles qui sont en surpoids ou atteintes d'artériosclérose doivent essayer de boire moins.

Qui ne devrait pas manger du vieux canard ?

Les personnes de faible constitution, souffrant de maux d'estomac froids, de diarrhées légères, de maux de dos, de dysménorrhée due au froid, d'obésité, d'artériosclérose et d'entérite chronique devraient manger moins de vieux canard ; les patients souffrant de rhume ne devraient pas manger de viande de canard. Bien que pouvoir manger ce que l'on aime soit une bonne chose, une fois que le corps est malade, il y a beaucoup de problèmes. Après avoir présenté ceux qui ne sont pas aptes à manger du vieux canard, j'espère que tout le monde pourra adapter son régime alimentaire à temps.

Boire plus de soupe de canard en été peut prévenir la constipation

Boire de la soupe de canard en été peut non seulement reconstituer les nutriments excédentaires consommés, mais également éliminer l'inconfort causé par la chaleur. La soupe de canard est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’une faible fièvre, de faiblesse, d’un manque d’appétit, de selles sèches et d’œdèmes. Voici quelques soupes de canard : Soupe de châtaignes d'eau et canard d'eau : 100 grammes de châtaigne d'eau (water châtaigne), 1 canard d'eau, 20 grammes d'oignon vert, 15 grammes de gingembre, 20 grammes de vin de cuisine et un peu de sel. Préparation : Retirer les plumes et les organes internes du canard, éplucher les châtaignes d'eau, les couper en deux, couper les oignons verts en tronçons, émincer le gingembre, mettre le canard dans la marmite, ajouter les châtaignes d'eau et les assaisonnements, ajouter la quantité appropriée d'eau, porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le canard soit cuit. Soupe de melon d'hiver et de sarcelle : 1 morceau de vieux melon d'hiver (environ 800 grammes), 1 sarcelle, des quantités appropriées de lentilles, des gousses de lotus séchées et de la jonc. Préparation : Coupez le melon d’hiver avec la peau en cubes de la taille d’un mahjong. Mettez les ingrédients dans une casserole et ajoutez de l’eau. Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant deux heures. Ajoutez du sel et c’est prêt. Remarque : il n'est pas recommandé de manger des lentilles, des gousses de lotus séchées et du jonc. Soupe de chèvrefeuille et de sarcelle : 25 grammes de chèvrefeuille, 1 sarcelle, 2 figues, 1 tranche d'écorce de mandarine, 2 tranches de gingembre frais, 1000 ml d'eau et un peu de sel. Préparation : Lavez le chèvrefeuille et la sarcelle, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis sortez-les ; lavez et ramollissez l'écorce de mandarine et grattez le sac ; faites bouillir 1000 ml d'eau, ajoutez le chèvrefeuille, la sarcelle, les figues, l'écorce de mandarine et le gingembre, puis portez à ébullition à feu doux pendant deux heures et demie, et ajoutez du sel au goût.

Méthodes courantes de soupe au vieux canard

1Nettoyez le canard et coupez-le en morceaux. Préparez les morceaux de canard au gingembre et préparez les tranches de gingembre et les grains de poivre vert. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole, mettez les tranches de gingembre et les grains de poivre vert et portez à ébullition, puis laissez cuire un moment pour permettre à l'arôme des tranches de gingembre et des grains de poivre vert de se libérer complètement. Ensuite, mettez les morceaux de canard et blanchissez-les. Après les avoir sortis, rincez-les pour éliminer le sang et la mousse flottante et réservez. 2 Coupez le jambon en tranches, faites-le tremper quelques instants dans de l’eau bouillante, puis égouttez-le et réservez. Préparez les tranches d’oignon vert et de gingembre. Mettez dans une marmite, versez les morceaux de canard, les tranches de jambon et l'eau (l'eau doit recouvrir le canard), ajoutez les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert, portez à ébullition à feu vif puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 à 2 heures. Quand c'est presque prêt, ajoutez un peu de sel. Comme les tranches de jambon sont salées, veillez à contrôler la quantité de sel ajoutée. Saupoudrer la quantité appropriée d'oignons verts hachés au moment de servir. 3. Compétences culinaires : Pour préparer une bonne vieille soupe au canard, le choix des ingrédients est très important. De nos jours, les sarcelles sont souvent vendues sur le marché comme de vieux canards, il est donc important de garder les yeux ouverts ! Tout d'abord, vous devez choisir des canards de plus d'un an.