Pourquoi les œufs de crabe sont-ils amers ?

Les crabes sont maintenant disponibles en grande quantité pendant la saison d'automne. Il est très bon de manger des crabes à cette période car ils peuvent fournir une nutrition suffisante au corps humain et aider à l'absorption. Ils sont très bénéfiques pour le corps humain. Par conséquent, les crabes sont très populaires en temps normal. De nombreuses personnes trouveront que les œufs de crabe sont amers lorsqu'elles mangent des crabes. En fait, c'est normal. Certains crabes sont légèrement amers, mais cela n'affecte pas leur consommation. Tant qu'ils ne sont pas gâtés, vous pouvez être rassuré.

Convient à la population générale : la plupart des personnes peuvent en consommer. Les patients souffrant de maladies coronariennes, d'hypertension, d'artériosclérose et d'hyperlipidémie doivent en consommer moins, voire pas du tout.

Instructions de cuisson : Les œufs de crabe peuvent être frits, rôtis ou utilisés dans des marinades ou comme farce.

Méthode spécifique : Les meilleurs œufs de crabe sont de couleur vive, rouge orangé ou jaune foncé, propres et exempts d'impuretés, délicieux et suffisamment secs. Le beurre de crabe est très gras et doit être conservé dans un récipient hermétique.

Préparation d'œufs de crabe nutritifs

matière première:

1 boîte de pattes de crabe, 1 crabe, 1 carotte, 120 grammes de morue, 110 grammes de concombre de mer, 110 grammes de crevettes, 300 grammes de palourdes, 1 morceau de tofu tendre et 1 oignon vert.

Excipients :

1. Un peu de sel et un peu de fécule ;

2. 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de vin, une pincée de poivre ;

3. Quantité appropriée de protéines.

pratique:

1. Faites bouillir les pattes de crabe et épluchez-les en morceaux ; épluchez les carottes et utilisez une grande cuillère pour les réduire en purée ; mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok, ajoutez d'abord la purée de carottes et faites revenir à feu doux pendant 20 minutes. Lorsqu'elle devient molle, ajoutez les pattes de crabe pour faire des œufs de crabe artificiels.

2. Coupez la morue en petits morceaux et faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée; coupez le concombre de mer en petits morceaux et blanchissez-le dans de l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de poisson; lavez et séchez les crevettes, puis mélangez-les aux blancs d'œufs et à l'assaisonnement 1.

3 Coupez le tofu mou en 8 morceaux; coupez le blanc d'oignon en tronçons et le reste en oignons verts hachés.

4 Faites revenir les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les œufs de crabe, le crabe, la morue, le concombre de mer et les palourdes. Ajoutez 1 bol d'eau, puis ajoutez le tofu et les crevettes et faites cuire pendant 2 minutes ; enfin, ajoutez l'assaisonnement 2.

Note:

1 Il faut beaucoup de temps pour fabriquer de faux œufs de crabe, alors autant en faire plus à la fois et les stocker ;

2 Comme les carottes contiennent beaucoup de sucre, vous devez les remuer constamment pendant la préparation pour éviter qu'elles ne collent à la poêle et ne noircissent, ce qui affecte leur couleur.