Qu'est-ce qui fait que les crabes sont noirs et pâteux ?

La pâte de crabe noir est un signe de maturité sexuelle des crabes mâles. Il s'agit principalement de la pâte de crabe noir à l'intérieur du crabe, qui est composée des organes du crabe mâle et du sperme dans les vésicules séminales, et qui a une certaine valeur nutritionnelle.

Les crabes sont des fruits de mer courants et sont de nature relativement froide. En manger fréquemment peut affaiblir l'estomac et les intestins, mais ils sont également riches en nutriments, tels que les protéines et les graisses, et contiennent des minéraux dont le corps humain a besoin. Les manger en petites quantités peut aider à compléter la nutrition. Les œufs de crabe mâles sont généralement blanc bleuté, mais parfois noirs. La plupart sont translucides et gélatineux et sont très collants au toucher. S'il s'agit d'un crabe mâle immature, un temps de cuisson à la vapeur insuffisant peut faire noircir les œufs de crabe. Cela n'a généralement pas d'effet significatif sur le goût, mais il faut juger si le goût est amer.

Il existe des crabes mâles et femelles, et il peut y avoir des différences lors de leur consommation. Les crabes peuvent être cuits à la vapeur. Le temps de cuisson doit être bien contrôlé et vous devez également vérifier si les crabes sont frais. Lors de l'achat de crabes, essayez de ne pas choisir des crabes morts, sinon cela aura un impact significatif sur la qualité des crabes, et vous pourriez également ressentir des symptômes d'inconfort physique et certaines bactéries pourraient se développer.