Comment éliminer l'odeur des pieds de porc

Si les pieds de porc ne sont pas bien cuits, l'odeur de poisson sera plus prononcée. Il faut donc éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson des pieds de porc. La méthode pour éliminer l'odeur de poisson est également relativement simple. Vous pouvez les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant environ un quart d'heure avant la cuisson, puis éliminer soigneusement les poils de porc et certaines impuretés des pieds de porc. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante une ou deux fois. Lors de la préparation, ajoutez des assaisonnements, tels que du vin de cuisine, du poivre, de l'anis, du gingembre, etc. Tous ces éléments sont utiles pour éliminer l'odeur particulière des pieds de porc.

Comment éliminer l'odeur des pieds de porc

Méthode 1 pour éliminer l'odeur de poisson des pieds de porc : 1. Faites rôtir les pieds de porc achetés à feu doux sur une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et légèrement jaunes, puis faites-les tremper dans de l'eau alcaline légère pendant 15 minutes, puis frottez-les avec une laine d'acier jusqu'à ce qu'ils soient blancs et propres. (Avantages : élimine les odeurs, élimine les poils et améliore le goût de la peau) Blanchissez-le ensuite dans l'eau (mettez les matières premières dans de l'eau propre, faites-la bouillir puis remplacez l'eau) et le traitement initial des deux côtés (concentrez-vous sur l'élimination des odeurs) est terminé. Lors de la cuisson, le gingembre, les grains de poivre, l'anis, les piments séchés, le vin de cuisine et le sucre ont tous pour fonction d'éliminer les odeurs. 2. Pelez et coupez le sabot frais en morceaux, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que tout le sang du sabot sorte, puis retirez-le. Vous pouvez utiliser de l'eau tiède pour laver la graisse dessus, mais n'utilisez pas d'eau froide, car cela rendrait difficile la cuisson du sabot. 3. Faites bouillir une autre casserole d'eau et, une fois l'eau chaude, ajoutez quelques tranches de gingembre et quelques grains de poivre. Il est préférable d'ajouter une noix entière, ce qui aidera à la cuisson rapide et à éliminer les odeurs. Mettez ensuite le sabot lavé dans l'eau, faites bouillir l'eau à feu vif pendant 10 minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. C'est absolument délicieux et sans odeur.