Comment éliminer la capsaïcine

Le piment est un ingrédient que nous utilisons souvent pour cuisiner, mais nous savons tous que lorsque nous coupons du piment ou que nous le touchons au quotidien, il est facile d'avoir les mains piquantes. En fait, cela est dû à l'action de la capsaïcine, qui est très piquante et inconfortable. Si vous souhaitez soulager cette douleur, vous pouvez appliquer de l'alcool ou vous laver les mains avec du vinaigre et de l'eau chaude pour éliminer le piquant.

1. Tout le monde a peut-être déjà vécu cette expérience : après avoir coupé des poivrons, on a l’impression d’avoir les mains brûlées par le feu et elles sont très chaudes. À ce stade, certaines personnes se rinceront à l'eau froide, mais cela ne peut que légèrement soulager la douleur et ne peut pas résoudre complètement le problème. En fait, vous pouvez enlever le piquant en appliquant de l'alcool, du vinaigre, en vous lavant les mains à l'eau chaude, etc.

2. La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, connue collectivement sous le nom de capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

3. La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Dans l’industrie, la capsaïcine est extraite des piments en utilisant de l’alcool alimentaire comme agent d’extraction. Par conséquent, sur la base de ce principe, dans la vie, vous pouvez appliquer de l'alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

4. Vous pouvez également vous laver les mains avec une petite quantité de vinaigre. En effet, le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. S'il n'y a pas d'alcool médical ou de vinaigre, se laver les mains à l'eau chaude est également une bonne idée, car la capsaïcine produira une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, elle est pire que l'eau froide.

5. Enfin, laissez-moi vous donner une méthode. Lorsque vous coupez des poivrons, vous pouvez appuyer sur les poivrons avec le bout de vos doigts au lieu de les pincer avec vos ongles. De cette façon, vos mains ne se brûleront pas facilement.