Des collations adaptées à la consommation de bière, jetons un œil

La bière est une boisson indispensable pour les rassemblements estivaux. Elle est non seulement fraîche et rafraîchissante, mais elle peut aussi animer l'atmosphère. Par conséquent, boire de la bière est devenu le premier choix des gens pour se réunir. Boire de la bière doit être accompagné de collations adaptées. Les gens peuvent choisir des concombres froids, du canard à la bière, du poisson grillé de Wanzhou et des gésiers de poulet frits aux trois poivres. Ce sont non seulement les collations les plus appropriées, mais aussi nutritives et très délicieuses. Les amis dans le besoin peuvent les essayer la prochaine fois qu'ils boiront de la bière, et ils seront certainement pleins d'éloges.

1. Salade froide de concombre

Ingrédients : 300g de concombre, 100g de poivron vert, 100g de champignon noir

Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, sauce soja, vinaigre, quantité appropriée

pratique :

1. Coupez le concombre et le poivron vert en lanières; faites tremper et nettoyez le champignon noir; faites bouillir et coupez les œufs conservés en morceaux; coupez la coriandre et les oignons verts en tronçons.

2. Prenez des quantités appropriées de concombres, de poivrons verts, de champignons, de coriandre, d'échalotes, de tomates cerises, de cacahuètes frites, de rondelles de poivron rouge et de cubes d'œufs en conserve et mettez-les dans un bol. Ajoutez un peu de sel, de glutamate monosodique, de sauce soja légère et de vinaigre, mélangez bien, disposez sur une assiette, saupoudrez de graines de sésame cuites et servez.

2. Canard à la bière

Ingrédients : 3 cuisses de canard, 1 bouteille de bière, 2 tranches de gingembre, 5 poivrons, quelques oignons nouveaux, de la sauce soja légère, de la sauce soja, du sucre candi, des grains de poivre, du vin de cuisine, de la fumée de cuisine

Coupez le gingembre en rondelles, l’oignon vert en tronçons et le piment séché en petits tronçons.

Coupez les cuisses de canard en petits morceaux, ajoutez le vin de cuisine, l'oignon, le gingembre et les grains de poivre dans l'eau froide, blanchissez-les et écumez l'écume.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts, le gingembre et les piments séchés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez la viande de canard blanchie et faites revenir.

Ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja et la bière jusqu’à ce que toute la viande de canard soit immergée.

Ajoutez le sucre candi, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit sèche, puis servez avec des oignons verts hachés.

3. Poisson grillé de Wanzhou

Ingrédients :

Ingrédients : 1 carpe herbivore, du céleri, 100 grammes de cacahuètes

Assaisonnement : un demi-bol de piment mariné, un morceau de gingembre mariné, une poignée de grains de poivre séchés, un peu d'ail, un tronçon d'oignon vert, quelques piments séchés, une cuillère à soupe de piments hachés, un peu de sel, un peu d'huile, de la coriandre, de l'huile de piment, un peu de vin de riz à faible teneur en alcool du Guangdong

Étapes de fabrication :

Retirez d’abord les tendons de la carpe herbivore. Faites une coupe aux deux extrémités des deux côtés et retirez complètement les deux tendons.

Ensuite, coupez-le plusieurs fois de chaque côté, d'abord verticalement puis horizontalement, afin qu'il soit plus savoureux.

Ajoutez du poivre haché, du sel et du vin de riz à faible teneur en alcool du Guangdong et laissez mariner pendant une demi-journée. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pour mariner.

Faire sauter le piment et les grains de poivre

Ajoutez le poivron haché et le poivron mariné et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Enrobez soigneusement le poisson avec les assaisonnements préparés, mettez-le au four, faites-le cuire à 220 degrés pendant une demi-heure, retournez-le à mi-cuisson et badigeonnez-le d'huile. Ajoutez ensuite le céleri et les cacahuètes et laissez cuire encore quelques minutes.

4. Gésiers de poulet sautés aux trois poivres

Matières premières :

300 g de gésiers de poulet, 200 g de piments marinés, quelques piments de Hangzhou, quelques grains de poivre frais, du gingembre et de l'ail, de la pâte de haricots, des haricots noirs fermentés, de l'huile, un peu d'amidon

Étapes de fabrication :

1. Préparez les ingrédients.

2. Coupez les gésiers de poulet en rondelles, ajoutez du sel et un peu de fécule et mélangez bien.

3. Coupez les poivrons marinés et les poivrons Hangzhou en rondelles.

4. Préparez les autres assaisonnements.

5. Faites revenir les gésiers de poulet et réservez.

6. Faites revenir la pâte de haricots, les haricots noirs fermentés, les grains de poivre, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

7. Ajoutez les rondelles de poivrons marinés et faites sauter.

8. Ajoutez les gésiers de poulet et faites sauter.

9. Enfin, ajoutez le poivre de Hangzhou et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.