Pourquoi les pommes de terre et les patates douces peuvent-elles vous aider à perdre du poids ?

Les pommes de terre et les patates douces sont deux combinaisons alimentaires courantes. Les pommes de terre sont riches en protéines et en matières grasses, ce qui peut aider à réduire les calories corporelles, favoriser la digestion et augmenter la satiété. Elles sont riches en niacine et en oligo-éléments. Les patates douces peuvent prévenir la constipation et le diabète, et peuvent également favoriser la défécation. Elles peuvent également réduire les calories corporelles et avoir pour effet de perdre du poids, de sorte que les pommes de terre et les patates douces peuvent aider à perdre du poids.

Les aliments à base de pommes de terre courants comprennent les pommes de terre (également appelées pommes de terre, ignames, etc.), les patates douces (également appelées patates douces, ignames, patates douces, etc.), le taro, l'igname et le manioc.

Parmi ces aliments courants à base de pommes de terre, les Chinois mangent souvent des pommes de terre et du taro comme légumes, comme des pommes de terre râpées avec du vinaigre, des pommes de terre confites et du porc cuit à la vapeur avec du taro. Dans les pays occidentaux, les pommes de terre constituent leur « repas » et, comme le pain, sont l’un des aliments de base les plus courants, comme la purée de pommes de terre.

Informations nutritionnelles sur les aliments à base de pommes de terre

La teneur en glucides des pommes de terre est d'environ 20 %, la teneur en protéines et en matières grasses est faible et l'énergie contenue est inférieure à celle des aliments à base de céréales. 100 grammes de pommes de terre contiennent 76 kcal d'énergie, tandis que la même quantité de riz contient 346 kcal d'énergie, soit 4,6 fois celle du riz.

Les pommes de terre sont faibles en énergie, mais elles contiennent beaucoup d’autres nutriments. Les pommes de terre contiennent divers nutriments essentiels au corps humain, tels que l’acide folique, la niacine, le magnésium, le potassium, le fer et le zinc. Les pommes de terre sont très riches en potassium, contenant 342 mg de potassium pour 100 grammes de partie comestible, ce qui est supérieur aux 256 mg des bananes.

La teneur en vitamine C des pommes de terre est également plus élevée que celle des céréales. 100 grammes de pommes de terre contiennent 27 mg de vitamine C, alors que la teneur en vitamine C des céréales est très faible.

Il y a aussi du carotène. Le riz manque de carotène, ce qui est son plus gros défaut, alors que les patates douces sont riches en carotène, contenant 73,4 microgrammes d'équivalents rétinol pour 100 grammes.

L’une des caractéristiques les plus connues des pommes de terre est qu’elles sont riches en fibres alimentaires, notamment en cellulose, en hémicellulose et en pectine, qui manquent relativement au riz raffiné et à la farine. Les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilité intestinale, prévenir la constipation, etc.

Quel est le rapport entre les aliments à base de pommes de terre et la santé ?

Augmenter de manière appropriée la consommation de pommes de terre peut réduire le risque de constipation.

En ce qui concerne la relation entre les pommes de terre et la santé, les résultats d'une étude contrôlée randomisée sur la relation entre les pommes de terre et la constipation menée auprès de femmes post-partum âgées de 18 à 39 ans ont montré que par rapport au groupe témoin qui consommait un régime alimentaire normal tous les jours, manger environ 200 grammes de patates douces cuites chaque jour pouvait considérablement avancer le moment de la première selle post-partum et réduire l'incidence des selles sèches et dures et la difficulté à déféquer. En d’autres termes, augmenter de manière appropriée la consommation de pommes de terre peut réduire le risque de constipation. Bien sûr, si vous mangez des frites et des chips de pommes de terre frites, cet effet ne se produira pas. Au contraire, la friture entraînera un excès d'énergie, augmentant le risque de surpoids et d'obésité.

Une étude a analysé et comparé les effets inhibiteurs du cholestérol de 130 aliments et a constaté que les patates douces sont plus efficaces pour réduire le cholestérol que les autres aliments. Les patates douces et les pommes de terre sont toutes deux riches en potassium, qui peut antagoniser le sodium et aider à réduire la tension artérielle.

Comment manger des aliments à base de pommes de terre plus sainement ?

Les aliments à base de pommes de terre présentent de nombreux bienfaits. Il est donc important d’augmenter leur consommation dans notre alimentation quotidienne, mais il est important de faire attention à la manière dont ils sont consommés de manière saine !

Les pommes de terre comme aliment de base : Les pommes de terre et les patates douces peuvent être consommées directement comme aliment de base après avoir été cuites à la vapeur, bouillies ou cuites au four, ou elles peuvent être coupées en morceaux et ajoutées au riz et cuites avant d'être mangées ensemble.

Plats à base de pommes de terre : Il existe de nombreux plats à base de pommes de terre dans la cuisine familiale chinoise, et les lamelles de pommes de terre sautées sont une façon courante de cuisiner les pommes de terre. Les pommes de terre peuvent également être cuisinées avec des légumes ou de la viande, comme du bœuf mijoté avec des pommes de terre, des côtes de porc mijotées avec de l'igname, de l'igname sautée avec trois ingrédients frais, des côtes de porc cuites à la vapeur avec du taro, etc.

Pommes de terre en snack : patates douces séchées crues ou cuites et autres snacks à base de pommes de terre non frites, mais il faut le souligner : il est déconseillé de manger trop de frites et de chips de pommes de terre frites ! Ne mangez pas trop de frites et de chips de pommes de terre frites ! Ne mangez pas trop de frites et de chips de pommes de terre frites ! Les choses importantes doivent être dites trois fois !