Quelles sont les fonctions et les effets des pousses de bambou de printemps, et quels en sont les tabous ?

Mangez plus de pousses de bambou au printemps. Les pousses de bambou sont un aliment très courant à cette saison. Afin de garantir une alimentation saine, vous devez comprendre certains tabous et précautions lors de la consommation de pousses de bambou. Il existe de nombreux aliments qui ne peuvent pas être consommés en même temps que les pousses de bambou. Bien qu'il ait pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, vous devez également faire attention à ne pas le manger avec du mouton, car il produira un effet chaud et est également incompatible. Il ne doit pas être consommé avec du foie d'agneau, du tofu et du sucre.

Fonction alimentaire

Les pousses de bambou sont les jeunes pousses de bambou, également appelées pousses de bambou. Le bambou est une plante ligneuse vivace de la famille des Poacées. Les parties comestibles sont les bourgeons ou fouets nouvellement nés, tendres, gras, courts et vigoureux. Le bambou est originaire de Chine, il en existe de nombreux types, il est très adaptable et largement répandu. Les pousses de bambou sont sucrées et légèrement froides par nature, et ont pour effet d'évacuer la chaleur et d'éliminer les mucosités, de soulager le diaphragme et de rafraîchir l'estomac, d'étancher la soif et de revigorer le qi. Les pousses de bambou contiennent également beaucoup de fibres, ce qui non seulement favorise la motilité intestinale, élimine l'accumulation de nourriture et prévient la constipation, mais constitue également un bon aliment pour les personnes obèses pour perdre du poids. En général, les bienfaits des pousses de bambou sont les suivants :

1. Appétit et rate

Les pousses de bambou contiennent une substance blanche contenant de l'azote, ce qui leur donne leur parfum unique. Lorsqu'elles sont cuites avec divers ingrédients, leur saveur est plus prononcée. Elles peuvent se dissoudre dans la soupe, ce qui rend les plats plus délicieux et attrayants. Elles sont bénéfiques pour l'apport alimentaire, stimulent l'appétit, favorisent la digestion et jouent un rôle nutritionnel particulier pour le corps humain.

2. Il peut soulager l’oppression thoracique, bénéficier au diaphragme et favoriser les mouvements intestinaux .

Les pousses de bambou sont sucrées, froides et bénéfiques pour le système digestif. Les fibres végétales qu'elles contiennent peuvent augmenter la quantité d'eau stockée dans les intestins, favoriser la motilité gastro-intestinale, réduire la pression intestinale, réduire la viscosité des selles et rendre les selles plus molles et plus faciles à excréter. Elles sont utilisées pour traiter la constipation et prévenir le cancer du côlon. De plus, leur teneur élevée en cellulose dans les intestins peut réduire l'absorption des graisses par l'organisme et réduire l'incidence des maladies liées à l'hyperlipidémie.

3. Ouvrez le diaphragme et éliminez les mucosités .

Les pousses de bambou sont faibles en sucre et en matières grasses, riches en fibres végétales, peuvent réduire l'excès de graisse corporelle, éliminer les mucosités et la stase sanguine, traiter l'hypertension artérielle, l'hyperlipidémie et l'hyperglycémie, et avoir un certain effet préventif sur le cancer du tube digestif et le cancer du sein.

4. Renforce l'immunité du corps .

Les pousses de bambou sont riches en protéines végétales, vitamines et oligo-éléments, qui aident à renforcer la fonction immunitaire de l'organisme et à améliorer la résistance aux maladies.

Que ne faut-il pas manger avec des pousses de bambou ?

1. Agneau : Le manger avec des pousses de bambou provoquera une réaction chimique, qui provoquera des douleurs abdominales, de la diarrhée et d’autres désagréments.

2. Foie d'agneau : « Compendium de matière médicale à usage quotidien » présente : « Manger des pousses de bambou avec du foie d'agneau peut provoquer la cécité. » Certaines substances biologiquement actives contenues dans les pousses de bambou produiront des substances nocives lorsqu'elles sont consommées avec du foie d'agneau, affectant la santé des yeux.

3. Tofu : Le manger avec des pousses de bambou peut facilement provoquer des calculs rénaux.

4. Sucres : comme le sucre brun, l'eau sucrée, le jus de canne à sucre, le jus de fruits, etc. La lysine contenue dans les pousses de bambou formera du glycoside de lysine lorsqu'elle sera chauffée avec du sucre, ce qui n'est pas bon pour la santé humaine.

5. Viande de tortue : La viande de tortue est riche en protéines et pauvre en graisses, mais la manger avec des pousses de bambou d'hiver peut facilement provoquer une intoxication alimentaire.