Quelle est la fonction de la vitamine D ?

La vitamine D est un élément nutritif essentiel au corps humain. Elle est très importante pour le corps humain. Elle peut prévenir les maladies physiques et est bénéfique pour le corps. La vitamine D peut se combiner avec le sang dans le corps humain pour former certains nutriments pour le sang humain. La vitamine D contenue dans les aliments peut également être absorbée avec les graisses, principalement dans l'intestin humain.

A quoi sert la vitamine D ?

La vitamine D, un dérivé stéroïde, a des effets anti-rachitisme et est également connue sous le nom de vitamine anti-rachitisme.

On pense actuellement que la vitamine D est également une hormone stéroïde. Les membres les plus importants de la famille de la vitamine D sont le VD2 (ergocalciférol) et le VD3 (cholécalciférol). La vitamine D est un dérivé de différents précurseurs de la vitamine D après irradiation ultraviolette. Les plantes ne contiennent pas de vitamine D, mais la provitamine D est présente à la fois dans les animaux et dans les plantes. La vitamine D est une vitamine liposoluble composée de cinq composés, dont la vitamine D2 et la vitamine D3 sont plus étroitement liées à la santé. Ils présentent les trois caractéristiques suivantes : ils sont présents dans certains aliments naturels ; le corps humain stocke sous la peau le 7-déhydrocholestérol produit à partir du cholestérol, qui peut être transformé en vitamine D3 après avoir été exposé aux rayons ultraviolets. Un bon bain de soleil suffit à répondre aux besoins de l’organisme en vitamine D.

Structure chimique

La vitamine D (Vd) est un composé cyclopentanepolyhydrophénanthrène, qui peut être formé par la provitamine D par activation des rayons ultraviolets à 270~300 nm. Le 7-déhydrocholestérol sous la peau des animaux et l'ergostérol dans les cellules de levure sont tous deux de la provitamine D. Ils sont convertis respectivement en petites quantités de vitamine D3 et de vitamine D2 après activation par les rayons ultraviolets, mais ceux exposés aux rayonnements artificiels sont principalement de ce type. Le pic d'absorption maximal de la vitamine D est de 265 nm. Elle est relativement stable et soluble dans les solvants organiques. La lumière et l'acide favorisent l'isomérisation. Elle doit être conservée dans un environnement froid sans azote, lumière et acide. La solution huileuse est stable après l'ajout d'antioxydants, et la solution aqueuse est instable en raison de l'oxygène dissous. La réduction du système à double liaison peut également entraîner une perte d’efficacité biologique.

Métabolisme physiologique

La vitamine D obtenue à partir des aliments est absorbée avec les graisses, et les principaux sites d’absorption sont le jéjunum et l’iléon. La bile aide à son absorption. Lorsque l’absorption des graisses est perturbée, comme dans le cas d’une pancréatite chronique, d’une stéatorrhée ou d’une obstruction des voies biliaires, son absorption sera affectée. La vitamine D absorbée est liée aux chylomicrons et transportée par le système lymphatique, mais elle peut également être liée à la protéine de transport de la vitamine D (la partie α-globuline) pour être transportée dans le plasma. Certaines sont liées à la bêta-lipoprotéine, et la vitamine D orale est liée aux chylomicrons et est plus facile à décomposer que celles liées aux protéines de la peau. Lorsque la vitamine D est transportée vers le foie, elle est hydroxylée en position 25 pour former 25(OH)D (25-hydroxy vitamine D3) par le système monooxygénase des microsomes. D'autres tissus en dehors du foie peuvent également absorber la vitamine D et la 25-(OH)D3. Par conséquent, la vitamine D et la 25(OH)D3 dans les tissus et leur quantité totale sont plus importantes que dans le plasma. Si le tissu cible en a besoin, elles peuvent être libérées. Elles sont plus abondantes dans le tissu adipeux et sont libérées le plus lentement. Elles peuvent également être libérées lors d'une perte de poids et d'une réduction de la graisse. Lorsque la vitamine D est injectée par voie intraveineuse, elle pénètre plus rapidement dans les tissus à partir du plasma. La 25(OH)D3 dans le plasma atteint son pic 1 à 3 jours après l'injection, et sa concentration peut atteindre 20 à 40 ng·ml-1, et jusqu'à 80 ng·ml-1.