Quels sont les effets de l’huile de canola?

Les graisses sont un aliment indispensable à notre vie. Elles permettent de reconstituer l'énergie des individus et de fournir à l'organisme des hormones essentielles telles que le cholestérol. À mesure que le niveau de vie des gens s'améliore, de nombreuses personnes commencent à consommer des huiles à plus haute valeur nutritionnelle. Parmi elles, l'huile de canola devient de plus en plus populaire. Examinons les effets de l'huile de canola.

1. Rapport d'acides gras naturel et équilibré : La teneur en acides gras insaturés de l'huile de canola atteint 93 % et elle possède un rapport d'or naturel d'acides gras. Par rapport aux autres huiles comestibles, l’huile de canola a la plus faible teneur en acides gras saturés (7 %) et une teneur en acides gras monoinsaturés plus élevée (62 %), légèrement inférieure à celle de l’huile d’olive, mais a en même temps le meilleur rapport d’acides gras polyinsaturés à 31 %. Pas facilement oxydables ; il a été démontré que les acides gras polyinsaturés réduisent le cholestérol sanguin.

2. Riche en vitamine E naturelle : La teneur en vitamines de l'huile de canola pure naturelle est de 73,8 mg/100 g. Contrairement à d’autres huiles comestibles, la vitamine E contenue dans l’huile de canola est formée naturellement et non ajoutée. La vitamine E naturelle est une vitamine liposoluble, également connue sous le nom de tocophérol, et l’un des antioxydants les plus importants. Elle est soluble dans les solvants organiques tels que les graisses et l'éthanol, insoluble dans l'eau, stable à la chaleur et aux acides, instable aux alcalis, sensible à l'oxygène et insensible à la chaleur. Cependant, l'activité de la vitamine E est considérablement réduite pendant la friture. La vitamine E naturelle a des effets antioxydants et anti-âge, embellit et nourrit la peau. Elle a certains effets sur les troubles menstruels féminins et l'infertilité et régule la sécrétion d'hormones mâles.

3. Le rapport acides gras de l’huile de canola est relativement idéal, contenant environ 60 % d’acides gras monoinsaturés et environ 30 % d’acides gras polyinsaturés. Les acides gras insaturés peuvent réguler les lipides sanguins et jouer un rôle relativement positif dans le maintien de la santé cardiovasculaire et cérébrovasculaire. La teneur en acides gras saturés pouvant être nocifs pour la santé humaine est inférieure à 10 %, bien inférieure aux 19 % de l’huile d’arachide, aux 15 % de l’huile de soja et aux 14 % de l’huile de maïs. Par rapport à l’huile de colza, la teneur en acide érucique de l’huile de canola ne dépasse pas 3 %.