Quels sont les bienfaits du pigeon mijoté aux haricots mungo

De nombreuses personnes ont l'habitude de manger des pigeons. La viande de pigeon est ferme et peut être utilisée pour faire de la soupe. Le pigeon mijoté avec des haricots mungo est un mets délicat courant avec une valeur nutritionnelle élevée et un goût moelleux. Cette méthode est très simple. Vous devez choisir des pigeonneaux. La viande des pigeonneaux sera plus tendre et plus adaptée à la soupe mijotée. Les haricots mungo sont ajoutés avec des os de porc et de la peau de mandarine. La peau de mandarine peut éliminer les odeurs de poisson. La soupe faite avec de la peau de mandarine ne sera pas trop grasse et peut ajuster le gras de la soupe.

Ingrédients

2 bébés pigeons

1 datte confite au cristal Changsi

Demi-bol de haricots mungo

Os de porc

2 morceaux d'écorce de mandarine

Méthode de préparation

1. Coupez les os et le pigeonneau de porc en morceaux, puis blanchissez-les dans l’eau.

2. Faites tremper les haricots mungo une demi-journée à l’avance.

3. Mettez ensuite tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez 8 bols d'eau et, une fois l'eau bouillante, faites cuire à feu vif pendant 20 minutes, puis à feu doux pendant encore une heure.

Mode d'emploi

Pigeon :

La valeur nutritionnelle des pigeons est extrêmement élevée. Ils constituent non seulement un mets délicat, mais aussi un tonique haut de gamme. La viande de pigeon est un aliment riche en protéines et pauvre en graisses, avec une teneur en protéines de 24,47 %. La teneur en calcium, en fer, en cuivre et en autres minéraux et vitamines ABE qu'elle contient est supérieure à celle du poulet, du poisson, du bœuf et du mouton. Le foie de pigeon contient la meilleure bile, qui peut aider le corps humain à bien utiliser le cholestérol et à prévenir l’artériosclérose. La viande de pigeon est riche en acide pantothénique, qui est très efficace pour prévenir la chute des cheveux, les cheveux gris et le vieillissement prématuré. La viande de pigeon est riche en chondroïtine, ce qui peut augmenter l’élasticité de la peau, améliorer la circulation sanguine et accélérer la cicatrisation des plaies. Il est bon d’en manger un demi-morceau (80-100 grammes) chaque jour ! La teneur en matières grasses de la viande de pigeon n'est que de 73 %, inférieure à celle des autres viandes, ce qui en fait un aliment idéal pour les humains. Les œufs de pigeon sont connus sous le nom de « ginseng animal » et sont riches en protéines. Il existe un dicton parmi les Chinois qui dit : « un pigeon vaut mieux que neuf poulets ».

Le foie de pigeon contient la meilleure bile, qui peut aider le corps humain à bien utiliser le cholestérol et à prévenir l’artériosclérose. Bien que les gens croient que la soupe de pigeon et la soupe de poulet peuvent nourrir le corps, une grande quantité de graisse dans la viande de pigeon et de poulet fond dans la soupe après la cuisson, et l'huile de la soupe ne peut pas être complètement digérée et reste dans le corps. Si une femme enceinte ne fait pas d’exercice régulièrement, elle prendra du poids, deviendra faible et aura des étourdissements. Non seulement c’est mauvais pour les femmes enceintes, mais cela aura également des effets à long terme sur le bébé. La viande de pigeon est également riche en acide pantothénique, qui a un effet bénéfique sur la perte de cheveux, les cheveux gris et le vieillissement prématuré. Les bébés pigeons contiennent davantage d’acides aminés à chaîne ramifiée et d’arginine, qui peuvent favoriser la synthèse des protéines dans le corps et accélérer la cicatrisation des plaies. La médecine traditionnelle chinoise estime que la viande de pigeon est facile à digérer, a pour fonction de nourrir le qi, de dissiper le vent et de détoxifier, et a un bon effet tonique et thérapeutique sur la faiblesse après une maladie, l'anémie et l'aménorrhée, les étourdissements, la fatigue et le déclin de la mémoire.