Quels sont les effets des alcalis comestibles

De l'avis de beaucoup de gens, l'alcali comestible est un condiment couramment utilisé en raison de son goût amer. En fait, l'alcali comestible est un agent de relâchement alimentaire et un attendrisseur couramment utilisé pour la viande. Lors de son utilisation, il peut faire gonfler rapidement les ingrédients secs. L'alcali comestible a également pour fonction d'adoucir les fibres. L'ajout d'alcali comestible lors de la fabrication de la pâte peut éliminer le goût aigre produit par la pâte pendant le processus de fabrication. Bien sûr, en plus d’être comestibles, les alcalis comestibles ont d’autres fonctions dans la vie et sont une petite aide dans nos vies. Parlons maintenant des fonctions des alcalis comestibles.

1. Effets des alcalis comestibles

1. Les micro-organismes génèrent de l'acide pendant le processus de fermentation de la pâte. La pâte devient acide après la fermentation. Il faut ajouter de l'alcali (carbonate) pour réagir avec l'acide afin de préparer de délicieuses pâtes.

2. L'alcali peut neutraliser les acides organiques ou les sulfures qui adhèrent aux légumes vert foncé en raison d'une pulvérisation excessive de pesticides, préservant ainsi la couleur d'origine des légumes et éliminant la pollution des pesticides sur les légumes ;

3. L'alcali a un fort effet dégraissant et peut éliminer l'excès d'huile des ingrédients alimentaires secs et huileux ;

4. L'alcali peut libérer la niacine du maïs qui n'est pas facile à libérer, de sorte que les personnes qui mangent du maïs pendant une longue période ne souffriront pas de pellagre en raison du manque de niacine dans le maïs ;

5. L’inconvénient des aliments alcalins est qu’ils affectent la vitamine B1 dans les aliments. La vitamine B2 et la vitamine C ont de puissants effets destructeurs et affectent l'absorption et l'utilisation de certains minéraux par l'organisme. Il ne faut donc pas en abuser.

6. Neutralise l’acide gastrique et protège l’estomac des patients souffrant de maladies gastriques telles que les ulcères gastriques. Remarque : Il existe une autre explication. La réaction entre l'alcali alimentaire et l'acide gastrique produit du CO2. La réaction est violente et dégage trop rapidement de la chaleur, ce qui est particulièrement nocif pour les patients souffrant d'ulcères gastriques !

2. Autres utilisations magiques de l'alcali comestible

1. Pour les taches de plâtre sur les tissus, mettez de la poudre alcaline sur les taches, ajoutez un peu d'eau tiède et frottez plusieurs fois pour les enlever.

2. Pour enlever les taches de fumée sur les tissus, frottez-les d'abord avec de la glycérine à 50°C, puis frottez-les avec de l'eau alcaline.

3. Les serviettes blanches deviennent jaunes et dures après avoir été utilisées pendant une longue période, ce qui est très inconfortable à utiliser. Vous pouvez mettre la serviette dans une casserole ou une bassine, ajouter un peu d'eau, saupoudrer une poignée de nouilles alcalines et faire bouillir pendant quelques minutes. Lorsque l’eau n’est plus chaude, frottez la serviette plusieurs fois puis rincez-la à l’eau chaude. De cette façon, les taches jaunes sur la serviette peuvent être pratiquement éliminées et elle sera également beaucoup plus douce.

4. L'alcali comestible peut raccourcir le temps de cuisson de la viande, des haricots et du blanchiment des légumes, ce qui rend les plats plus faciles à mûrir et à ramollir. 5. Cependant, l'alcali détruira les nutriments tels que les vitamines B, la vitamine C, la vitamine D, etc., affectant l'absorption des nutriments par le corps.

6. Nous pouvons utiliser un peu d'alcali comestible lors du lavage des légumes, ce qui peut éliminer les résidus de pesticides sur les légumes.

7. Le détergent laisse des résidus après le lavage de la vaisselle, ce qui est nocif pour le corps humain. Nous pouvons utiliser un alcali comestible pour laver la vaisselle, ce qui est à la fois propre et sûr.

8. Si le poisson d'eau douce a une forte odeur de poisson, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau alcaline à 5 % pendant environ dix minutes et l'odeur disparaîtra.

9. Les aliments congelés au réfrigérateur dégageront une odeur étrange après une longue période. Vous pouvez les sortir du réfrigérateur et les faire tremper dans de l'eau alcaline à 7 % jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Rincez ensuite l'eau alcaline à l'eau claire et l'odeur disparaîtra.