Quelle est la méthode pour décongeler les aliments au micro-ondes ?

De nos jours, nous vivons à un rythme très rapide et nous avons généralement relativement moins de temps pour faire les courses et cuisiner. Ainsi, lorsque nous allons au marché aux légumes, nous achetons beaucoup de légumes, de poisson et de viande et les mettons au réfrigérateur. À chaque fois que l'on cuisine de la viande, tout le monde rencontre un problème commun : celui de la décongélation de la viande. Parfois, j'oublie de sortir la viande à l'avance. Il sera très difficile de cuisiner de cette façon, et c'est là que votre four à micro-ondes à la maison peut s'avérer utile. Si vous avez un micro-ondes à la maison, vous pouvez l'utiliser pour décongeler de la viande. La méthode est très simple, notamment pour décongeler du poisson, elle prend moins de temps. Mais tout le monde devrait se rappeler de ne pas remettre de la viande décongelée au micro-ondes au réfrigérateur.

Les experts en électroménager ont analysé que pour éviter que les aliments décongelés ne soient trop cuits, le réglage « décongélation » conçu pour les fours à micro-ondes est généralement réglé par défaut sur une température basse. Cependant, pendant les périodes de pointe de consommation d'électricité en hiver et en été, la tension dans de nombreuses régions est mauvaise et lorsqu'elle est inférieure à la tension nominale conventionnelle de 220 V, la puissance de sortie correspondante du four à micro-ondes sera affectée. À ce moment-là, le temps de décongélation peut être prolongé de manière appropriée ou une puissance de feu moyenne à élevée peut être utilisée pour la décongélation (les types mécaniques ont des marquages ​​de feu moyen-élevé, les types informatiques utilisent 60 % de puissance de feu et le temps doit être accumulé en fonction de l'expérience du consommateur) ; faites attention à retourner les aliments pendant le processus de décongélation pour vous assurer que les deux côtés sont décongelés uniformément ; sous la même puissance de feu, le temps de décongélation de la viande est le plus long, celui de la volaille est légèrement plus court et celui du poisson est le plus court.

En réalité, il est impossible de décongeler de la viande congelée dans un four à micro-ondes pour la rendre aussi fraîche qu’elle était lorsque vous l’avez achetée. Après avoir conservé la viande dans le congélateur du réfrigérateur pendant un certain temps, les différentes parties telles que la couche de peau, la couche de graisse, la couche de viande maigre ou la viande hachée et les morceaux de viande entiers seront congelées à des degrés divers. Par conséquent, même si la fonction de décongélation est utilisée, il restera toujours des parties « trop décongelées » ou « incomplètement décongelées », ce qui est normal.

La norme de décongélation actuellement reconnue par l'industrie consiste à effectuer des tests conformément à la « Méthode de test de performance du four à micro-ondes GBT18800-2008 (actuelle) ». En prenant comme exemple la décongélation de 500 grammes de viande, le modèle informatique utilise le menu de décongélation automatique ou le modèle mécanique utilise le mode « décongélation » pendant 10 minutes. Les grammes décongelés doivent atteindre 300 grammes, soit plus de 60 %, pour être qualifiés, sans ingrédients cuits, et une petite quantité de grumeaux non décongelés est autorisée. Pour faire une analogie, pour les vêtements lavés dans une machine à laver entièrement automatique haut de gamme qui intègre l'immersion, le trempage, le lavage et la déshydratation, les vêtements légers et fins situés sur la paroi de la machine à laver peuvent être mieux déshydratés que les vêtements légèrement plus épais situés au centre de la machine à laver. Tous les vêtements doivent être suspendus pour sécher à l'aide du vent et du soleil pour être enfin secs et aptes à être portés. Cela n'a rien à voir avec la qualité du produit lui-même.

Les fours à micro-ondes sont faciles à utiliser, mais ils comportent également de nombreux tabous. Les experts rappellent que la viande décongelée au micro-ondes ne peut pas être remise au réfrigérateur pour être congelée. Lorsque la viande est décongelée au micro-ondes, sa surface extérieure est chauffée à basse température et les bactéries commencent à se multiplier. Bien que la recongélation puisse arrêter la reproduction bactérienne, elle ne peut pas tuer les bactéries vivantes. Si la viande décongelée au micro-ondes doit être remise au réfrigérateur, elle doit être réchauffée jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite.