La différence entre la morue et la morue argentée

Certains aliments ne diffèrent que par une lettre, mais sont en réalité deux aliments complètement différents. La morue et la morue argentée en sont des exemples typiques. Beaucoup de gens pensent que la morue et la morue argentée sont la même espèce, mais il existe d’énormes différences entre la morue et la morue argentée. Parce que les deux sont très différents et ont des effets différents sur le corps humain, vous devez comprendre la différence entre la morue et la morue argentée avant de l'acheter.

Différences entre la morue et la morue

Bien que la morue et la morue argentée ne diffèrent que par une lettre, ce sont deux poissons complètement différents. Les gens ordinaires voient rarement de telles morues et morues argentées, donc lorsqu'ils ont vraiment besoin d'acheter de la morue et de la morue argentée, ils sont souvent dépassés et n'ont aucune idée de laquelle est laquelle. Si vous ne voulez pas confondre la morue argentée la plus chère et la morue la moins chère, vous devriez lire attentivement l’introduction suivante sur les différences entre la morue et la morue argentée.

1. Différence de prix

Dans les supermarchés, la morue argentée est beaucoup plus chère que l'églefin.

2. Aspect et texture

Il existe également des différences d'apparence et de texture entre la morue argentée et la morue. La morue argentée et la morue sont très différentes en apparence et ne peuvent généralement pas être confondues. Cependant, si les deux sont coupées en blocs et congelées pour la vente, il sera difficile de les distinguer. Une façon plus pratique de les distinguer est de décongeler les morceaux de poisson, puis de les toucher avec vos mains. D'une manière générale, la morue argentée a une chair plus dure et une couleur plus foncée, tandis que la morue a une chair plus molle et une couleur plus claire.

3. Différence de goût

On peut également les distinguer en fonction de leur goût. Les experts affirment que le poisson gras dégage un arôme de viande après avoir été frit dans l'huile et a un goût très gras ; après la cuisson, la viande est très rugueuse et a un goût peu agréable. La morue argentée fond dans la bouche, sa chair est très délicate et possède un parfum et une saveur uniques.

Comment cuisiner la morue

Je ne sais pas si vous aimez manger des fruits de mer. Je suis une fan inconditionnelle de fruits de mer et je ne peux vraiment pas me passer de ces délicieux fruits de mer ! En parlant de fruits de mer, je pense que personne ne peut résister à la tentation de la morue. La chair de poisson tendre et délicieuse et la valeur nutritionnelle élevée sont certainement un délice auquel de nombreux gourmets peuvent difficilement renoncer ! La morue se trouve généralement dans les restaurants haut de gamme, mais si vous souhaitez préparer vous-même une délicieuse morue à la maison, c'est également possible. Alors comment cuisiner délicieusement la morue ? Voici une méthode super pratique pour préparer la morue. Amis qui en ont besoin, venez y jeter un œil.

Ragoût de morue au tofu

Ingrédients : 500 grammes de morue, 200 grammes de tofu.

Assaisonnement : poivre, oignon, gingembre, ail, sauce aux huîtres, sauce soja, sucre, vinaigre balsamique, vin de cuisine, sel, pousses d'ail et un peu de coriandre.

pratique:

1. Une fois la morue décongelée, lavez-la et coupez-la en morceaux. Coupez le tofu en morceaux et émincez l'oignon, le gingembre et l'ail.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez le tofu et faites cuire un moment, puis retirez et réservez.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de morue et faites-les revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Réservez.

4. Lavez le wok, ajoutez un peu d'huile, mettez les grains de poivre et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez les grains de poivre.

5. Ajoutez l'oignon vert, le gingembre et les tranches d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la morue frite.

6. Ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre, le vin de cuisine, le vinaigre balsamique et l'eau propre, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes.

7. Ajoutez le tofu et laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe soit presque sèche. Enfin, saupoudrez de pousses d'ail et de coriandre et éteignez le feu.

Bouillie de morue

Ingrédients principaux : riz, 1 cabillaud

Accessoires : 1 carotte

Assaisonnement : un peu de sel, un peu d'eau

pratique:

1. Faire tremper le riz dans de l’eau froide, égoutter l’eau, verser dans de l’eau bouillante et cuire à feu vif (rapport 1:7) ;

2. Coupez la morue en petits morceaux et réservez-la ;

3. Portez le riz à ébullition à feu vif, puis versez le filet de morue et laissez mijoter à feu doux ;

4. Hachez les carottes et réservez-les ;

5. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la casserole pour éliminer l’odeur de poisson de la morue ;

6. Lorsque la bouillie est presque cuite, versez les carottes râpées et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre avec une cuillère ;

7. Avant de servir, saupoudrez un peu de sel selon votre goût personnel, puis commencez à savourer la délicieuse bouillie de morue.

La différence entre la morue argentée et la morue ne semble pas difficile à comprendre. Ce sont tous deux d'excellents fruits de mer pour préparer des plats délicieux et parfumés. Il suffit d'ajouter un peu d'assaisonnement pour éliminer la légère odeur de poisson lors de la cuisson et maximiser son goût délicieux et unique. Je pense que ce plat est absolument délicieux et que personne ne peut y résister !