Pourquoi ai-je envie de vomir quand je sens une odeur de poisson ?

Les fruits de mer sont très appréciés de tous. Ils sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Cependant, le problème le plus gênant est qu'ils ont une forte odeur de poisson. Certaines personnes ont envie de vomir lorsqu'elles sentent l'odeur de poisson. C'est un symptôme d'inconfort causé par la stimulation du nez par des odeurs extérieures. Lorsque vous mangez des fruits de mer, vous devez éliminer l'odeur de poisson, ce qui peut soulager les nausées et les vomissements. Voici quelques méthodes spécifiques pour vous.

Ce symptôme peut être causé par de nombreuses raisons, telles qu'un rhume, une gastro-entérite ou de la fièvre, etc., qui peuvent induire de tels symptômes. Cependant, il est impossible de poser un diagnostic sur la base de ces seuls symptômes. Vous devez vous rendre à l'hôpital pour un diagnostic et un traitement à temps afin de pouvoir identifier la cause de la maladie le plus rapidement possible et la traiter de manière ciblée, afin de ne pas provoquer une aggravation supplémentaire de la maladie.

Le poisson et les crevettes ont une odeur de mer ou de boue, le mouton a une odeur de poisson, et même le porc et le poulet ont une odeur de poisson unique. Si vous ne parvenez pas à éliminer l’odeur de poisson lors de la cuisson, le goût sera certainement considérablement réduit. Comment pouvons-nous mieux éliminer l'odeur de poisson ? En fait, bien qu'il existe de nombreuses façons d'éliminer l'odeur de poisson en cuisine, il existe quatre méthodes principales pour résumer.

1. Ajoutez des épices au mouton pour lui donner une odeur plus prononcée. Pour enlever l’odeur de poisson du mouton, il est préférable d’utiliser du poivre, de la cannelle, du cumin et moins d’anis. Les épices telles que le frêne épineux, la cannelle, le poivre et la casse peuvent provoquer des réactions d'oxydation dans les composants aldéhydes et cétoniques de la viande, ce qui peut réduire l'odeur et rehausser la saveur. Cette méthode est particulièrement efficace pour éliminer l’odeur du mouton. Faites attention à ne pas ajouter trop d'épices, sinon cela masquerait la saveur de la viande.

2. Ajoutez du citron au poisson et aux crevettes pour réduire l’odeur de poisson. L'ajout de citron ou de jus de citron lors de la cuisson du poisson, des crevettes et d'autres fruits de mer est très efficace pour éliminer les odeurs de poisson. C’est parce que la plupart des substances de poisson sont alcalines et que l’utilisation de substances acides pour les neutraliser peut aider à éliminer l’odeur de poisson. Attention toutefois à ne pas utiliser de vinaigre pour neutraliser l'odeur de poisson, car le goût aigre du vinaigre est trop fort et fera perdre à la matière première son arôme et sa saveur de viande d'origine.

3. Le poulet et le bœuf peuvent être chauffés pour éliminer l’odeur de poisson. La plupart des substances présentes dans le poulet et le bœuf peuvent être dissoutes dans l’eau et s’évaporent facilement à haute température. Lors de la cuisson, vous pouvez blanchir les ingrédients dans l’eau ou les blanchir au préalable dans l’eau bouillante. Utilisez ensuite des méthodes de chauffage à long terme pour éliminer l’odeur de poisson, comme le ragoût, le braisage, le rôtissage, le grillage, etc., ou la friture avec de l’huile chaude.

4. L’alcool a une large gamme d’utilisations. L’alcool a la capacité unique de dissoudre et de volatiliser les substances poissonneuses. Vous pouvez d'abord faire tremper les ingrédients de la viande dans le vin, puis le chauffer pour éliminer l'odeur de poisson ; ou vous pouvez ajouter le vin directement lors de la cuisson au sauté. L'alcool peut non seulement éliminer l'odeur de poisson, mais aussi rehausser la saveur. Le vin rouge, le vin de cuisine et le vin de riz peuvent tous être utilisés.

Enfin, il faut déterminer les différentes méthodes pour éliminer l'odeur de poisson en fonction des différentes méthodes de cuisson. Par exemple, pour frire des aliments, vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vin, mais il n'est pas nécessaire d'ajouter des épices pour éliminer l'odeur de poisson.