Comment faire sauter des pignons de pin ? Il existe quatre façons de le faire

Les pignons de pin sont une spécialité du nord. Ils ont un goût sucré, sont chaleureux et ont pour effet de tonifier le qi et de renforcer la rate, c'est pourquoi ils sont très appréciés. Bien que les pignons de pin soient délicieux, comment les faire frire pour qu'ils s'ouvrent ? Mais la plupart des gens ne le savent pas. En fait, il existe quatre façons de faire frire les pignons de pin pour les ouvrir, et elles sont toutes très simples et vous pouvez les apprendre en un rien de temps.

Méthode 1 :

Mettez les pignons de pin dans une bassine, remplissez-la d'eau propre et laissez tremper les pignons de pin pendant une heure. Le but est de ramollir la coque du pignon de pin et de la rendre plus facile à casser.

Retirez les pignons de pin, placez-les dans la grille de cuisson du cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur à feu normal pendant 30 minutes.

Après 30 minutes, retirez les pignons de pin et placez-les dans un endroit aéré pour les faire sécher.

Allumez un feu doux et mettez les pignons de pin séchés dans un wok et faites-les frire à sec. Il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit d'autre. Remuez constamment les pignons de pin dans le wok pendant le processus. Lorsque la plupart des pignons de pin sont ouverts, ils sont prêts à être servis. (En utilisant le principe de dilatation et de contraction thermique)

Méthode 2 :

Tout d’abord, dissolvez le sucre blanc dans une demi-tasse (un verre à vin de 80 g) d’eau sucrée et réservez.

Mettez le sable jaune dans la casserole et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit sec et chaud, puis versez l'eau sucrée et remuez bien. Dès que la fumée sucrée sort, ajoutez les pignons de pin et continuez à faire revenir (ne pas augmenter le feu trop vite).

Après avoir fait revenir les pignons pendant cinq ou six minutes, prenez quelques pignons et écrasez-les. Si les pignons jaunissent, ils sont cuits. Tamisez le sable et attendez que les pignons soient secs avant de les manger.

Méthode 3 :

Faire tremper et polir les pignons de pin dans de l’eau propre.

Cuisson à la vapeur à haute température, la température doit être contrôlée à environ 100 degrés et le temps de cuisson à la vapeur doit être supérieur à 30 minutes.

Poursuivez la cuisson au wok pendant une dizaine de minutes. Si les pignons de pin ne s'ouvrent pas lors de la consommation, vous pouvez utiliser une pince pour les ouvrir.

Méthode 4 :

Battre au micro-ondes pendant 5 minutes, puis battre encore 6 minutes une fois refroidi.

Sortez-le et mettez-le dans de l'eau froide pendant qu'il est encore chaud. Une fois l'eau sèche, utilisez un micro-chaudron pour le battre pendant 3 minutes.

Faites attention à ne pas utiliser un feu trop grand, sinon il brûlera facilement. Vous pouvez d’abord expérimenter avec une petite quantité.

Les pignons de pin ont un goût sucré et une nature chaleureuse. Ils ont pour effet de tonifier le qi et de renforcer la rate, d'humidifier la sécheresse et de lubrifier les intestins. Il peut être utilisé contre la toux sèche, la peau sèche, la constipation intestinale sèche, etc. Les pignons de pin contiennent des protéines, de l’acide linoléique, de l’huile volatile, du calcium, du phosphore, du fer, etc. Le maïs est également connu sous le nom de maïs et de maïs. Il a un goût sucré et est de nature neutre. Il a pour effet de renforcer la rate et l'appétit, d'éliminer la turbidité et de favoriser la diurèse, de réduire les lipides sanguins et la pression artérielle. Convient aux calculs urinaires, à l’hypertension, à l’hyperlipidémie, etc. Le maïs contient plus d'amidon, de protéines, de calcium, de vitamines, etc. que le riz. L'huile de maïs contient de l'acide linoléique, du sitostérol, de la lécithine, des vitamines et est riche en cellulose. Une consommation à long terme peut réduire le cholestérol et assouplir les vaisseaux sanguins. C'est un aliment idéal pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, de maladies coronariennes et d'obésité. De plus, le maïs contient des ions magnésium, qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Le glutamate qu'il contient est un acide aminé essentiel pour le corps humain et a un bon effet stimulant sur le cerveau. Il peut améliorer la mémoire et favoriser le métabolisme des cellules cérébrales. Le maïs frit aux pignons de pin est un bon régime pour prévenir et traiter l’obésité, l’hyperlipidémie, l’hypertension et les maladies coronariennes.