Savez-vous comment faire de la glace à la vanille maison ?

La vanille est un nouveau type de légume bénéfique pour la santé. Elle est non seulement riche en nutriments, mais elle a également un goût très bon. Elle a d'excellents effets bénéfiques sur la santé du corps humain. La glace à la vanille maison sera la préférée de nombreuses personnes pendant l'été chaud. Elle est très simple à préparer et peut être réalisée en quelques étapes seulement sans aucun casse-tête.

Méthode de crème glacée à la vanille maison 1.

1. Mélangez les jaunes d'œufs, le lait et le sucre jusqu'à obtenir une pâte de jaunes d'œufs. Faites chauffer lentement à feu doux dans de l'eau, en remuant constamment pendant tout le processus. Ne soyez pas impatient et ne laissez pas l'eau bouillir. La pâte est épaisse (on peut recouvrir le dos d'une cuillère de pâte épaisse, elle ne disparaîtra pas immédiatement après avoir été grattée par un ongle). Plongez la bassine dans de l'eau froide pour la refroidir.

2. Mélangez la poudre de vanille avec un peu d’eau et ajoutez-la au liquide de jaune d’œuf.

3. Fouettez légèrement la crème. Ajoutez-le ensuite au liquide de jaune d'œuf refroidi, remuez uniformément, mettez-le dans un récipient allant au congélateur avec un couvercle et congelez-le au réfrigérateur.

4. Sortez-le toutes les demi-heures et retournez-le avec une cuillère. Il sera prêt à être mangé dans environ 3 heures. Enfin, il a été décoré avec du riz au chocolat coloré.

Glace à la vanille maison, méthode 2

1. Séparez d’abord le jaune d’œuf et le blanc d’œuf, ajoutez le sucre blanc au jaune d’œuf et mélangez bien. Les blancs d'œufs sont inutiles et peuvent être conservés pour faire des sautés.

2. Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille et mélangez bien. Si vous avez des gousses de vanille de Madagascar, mettez-y quelques graines de vanille pour un goût plus authentique.

3. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer. Retirez du feu lorsque de petites bulles commencent à apparaître sur le bord de la casserole. La marmite pour faire bouillir le lait est une marmite plate japonaise en forme de neige. Un autre achat groupé sera organisé à la fin de ce mois. Amis qui veulent l'acheter, veuillez y prêter attention.

4. Versez dans le bol contenant les jaunes d'œufs précédents et remuez bien.

5. Versez le mélange d'œufs et de lait dans la petite casserole et faites chauffer à 83-85 degrés. Veuillez utiliser un thermomètre pour mesurer la température. Cette température doit être contrôlée avec précision et ne peut pas être dépassée, sinon elle sera annulée.

6. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous devez observer attentivement. Lorsque le mélange d’œufs et de lait commence à épaissir, plongez-le dans une spatule et passez vos doigts sur la spatule. C’est prêt lorsque des lignes claires se forment et que rien ne tombe sur les bords.

7. Préparez à l'avance un grand bol avec des glaçons. Versez immédiatement le liquide chauffé à base d'œuf et de lait dans le bol. Remuez-le rapidement dans l'eau pour dissiper la chaleur. Laissez-le refroidir rapidement, sinon la température continuera à augmenter et détruira le goût.

8. Lorsqu'il refroidit à température ambiante normale, vous pouvez le couvrir d'une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pour le réfrigérer. N'oubliez pas de couvrir la surface du liquide d'une pellicule plastique pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface lors de la réfrigération.

9. Ensuite, vous pouvez fouetter la crème. Assurez-vous de la réfrigérer avant de la fouetter. Ensuite, vous pouvez la fouetter rapidement. Lorsque vous voyez des motifs, c'est prêt et mettez-la au réfrigérateur.

10. Après deux heures, mélangez le lait aux œufs et la crème fouettée. Si vous souhaitez réaliser des glaces aux fruits d’autres saveurs, vous pouvez les ajouter à cette étape. Par exemple, de la purée de mangue, des morceaux de fraises, des pépites de chocolat, du durian, de la poudre de matcha, etc.

11. Si vous avez une sorbetière, versez simplement le liquide de la glace mélangée dans la machine. Lorsque la machine a fini de fonctionner, vous pouvez commencer à manger.