Glace au lait frais, la valeur nutritionnelle ne peut être ignorée

Il sera particulièrement satisfaisant de préparer une délicieuse glace au lait frais à la maison en été. Le processus de fonctionnement est très simple et peut être réalisé en 7 étapes. Il convient de noter que la fécule de maïs et le sucre doivent être versés dans la marmite à soupe et mélangés, et que le lait doit être versé lentement en remuant. Il doit être complètement mélangé sans aucun grumeau.

1. Méthode de production

1. Dissoudre le lait en poudre avec de l'eau tiède et remuer uniformément, ajouter le lait concentré, bien mélanger et réserver.

2. Versez la fécule de maïs et le sucre dans une marmite et mélangez. Versez lentement le lait en remuant. Veillez à bien mélanger sans grumeaux.

3. Ajoutez ensuite 2 jaunes d'œufs et continuez à remuer uniformément avec une cuillère pour bien mélanger les jaunes d'œufs et le lait. À ce moment-là, la solution devient jaune clair.

4. Allumez le feu et faites chauffer à feu moyen en remuant pendant la cuisson. Au début, il y aura de grosses bulles éparses. Au fur et à mesure que le chauffage continue, les grosses bulles disparaîtront progressivement et la solution commencera à devenir visqueuse. Passez immédiatement à feu doux, plus le feu est bas, mieux c'est.

5. Chauffez à feu doux et continuez à remuer pendant 1 minute. Lorsque la préparation devient épaisse, éteignez le feu et laissez refroidir.

6. Une fois complètement refroidi, remuez bien et versez dans le moule à glace et congelez au réfrigérateur pendant plus de 6 heures.

7. Avant de manger, vous devez sortir le moule à glace du réfrigérateur et le laisser à température ambiante pendant 3 à 5 minutes avant de le démouler.

Conseils

1. Le lait en poudre et l'eau contenus dans la formule peuvent être remplacés directement par 500 ml de lait. Si vous utilisez du lait, il est recommandé d'ajouter un peu de lait en poudre, ce qui augmentera le goût du lait dans la crème glacée.

2. Si vous n’avez pas de lait concentré, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter, mais le goût sera plus parfumé après l’avoir ajouté.

3. Lorsque vous faites chauffer le lait, n'utilisez pas une chaleur trop élevée ; chauffez lentement et ne vous précipitez pas.

4. La congélation de la glace prend plus de temps. Si vous retirez le noyau avant qu'il ne soit complètement congelé, il sera difficile de le démouler.

2. Valeur nutritionnelle

Le lait est très nutritif et contient une grande variété de minéraux. En plus du calcium que nous connaissons tous, il contient également beaucoup de phosphore, de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de molybdène. Le plus précieux est que le lait est la meilleure source de calcium pour le corps humain et que le rapport calcium-phosphore est très approprié, ce qui favorise l'absorption du calcium. Les types sont complexes, avec au moins 100 sortes, et les principaux composants sont l'eau, les graisses, les phospholipides, les protéines, le lactose, les sels inorganiques, etc.