Quels sont les bienfaits du pourpier ?

Portulaca oleracea peut être utilisé comme médecine traditionnelle chinoise car il peut jouer un certain rôle dans le traitement des maladies, comme la réduction de la concentration de cholestérol dans le sang et l'amélioration de l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, prévenant et traitant efficacement les maladies cardiovasculaires.

1. Nutrition

Le pourpier est riche en dihydroxyéthylamine, en acide malique, en glucose, en calcium, en phosphore, en fer, ainsi qu'en nutriments tels que la vitamine E, le carotène, la vitamine B et la vitamine C. Le pourpier possède une particularité nutritionnelle exceptionnelle : sa teneur en acides gras ω-3 est supérieure à celle des humains et des plantes. Les acides gras oméga-3 peuvent inhiber l’absorption du cholestérol par l’organisme, réduire la concentration de cholestérol dans le sang, améliorer l’élasticité des parois des vaisseaux sanguins et sont très bénéfiques pour prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires.

2. Comestible

Le pourpier peut être consommé cru ou cuit, et les tiges tendres peuvent être cuites comme des épinards. Cependant, si vous n'êtes pas habitué à son odeur forte, n'en utilisez pas trop. Les feuilles situées au sommet de la tige du pourpier sont molles et peuvent être cuites comme le cresson et utilisées dans les soupes ou dans les sauces, la mayonnaise et les ragoûts. Le pourpier se cuisine avec des carottes râpées ou de la purée de pommes de terre, ou avec des oignons ou des tomates, et ses tiges et ses feuilles peuvent être marinées dans du vinaigre.

3. Médicinal

[Médecine tibétaine] Canggeri : La plante entière peut traiter la dysenterie, la leucorrhée et l'entérite. Elle peut être utilisée en usage externe pour traiter l'érysipèle, les anthrax, les furoncles et les morsures d'insectes et de serpents. "Materia Medica tibétaine". Portulaca oleracea : La plante entière est principalement utilisée pour traiter la dysenterie, la leucorrhée, l'entérite et la gonorrhée. Elle peut être utilisée en usage externe pour traiter le furoncle et l'érysipèle (médecine chinoise tibétaine).

[Médecine brune] Zong Xinduo : L'herbe entière peut traiter les étourdissements et la vision floue. « Yunnan Medicine Records ». Zong Xinduo : La plante entière est utilisée en usage externe contre les étourdissements et la vision floue. « Chroniques de la province du Yunnan ». Zong Xinduo : L'herbe entière est principalement utilisée pour traiter les étourdissements et la vision floue (Ethnopharmacologie II).

[Médecine Dai] Pabaling (Dai occidental), Yaxima, Yaxima (De Dai) : La plante entière est utilisée pour traiter la chaleur pulmonaire, la toux et la dysenterie (Yunnan Medicine Record). Pabanliang : La plante entière est utilisée contre la chaleur pulmonaire, la toux et la dysenterie (Chroniques de la province du Yunnan). Pa Banliang : Traite les palpitations, les maux de tête, les maladies pulmonaires et les blessures au couteau (médecine Dai). Pabanliang : La plante entière peut traiter les palpitations, les maux de tête, la tuberculose, les blessures par couteau, les entorses et les problèmes d'os et de tendons. Elle continue les « Registres de la médecine Dai ». Ya Xi Ma : La plante entière est principalement utilisée pour traiter la chaleur pulmonaire et la toux (Pharmacopée ethnologique II).