Comment rendre la soupe de poisson délicieuse et sans goût de poisson

La valeur nutritionnelle de la soupe de poisson est évidente, car elle peut non seulement nous aider à stimuler notre appétit, mais aussi à compléter davantage de nutriments. C'est également un bon aliment pour l'augmentation mammaire chez les femmes. Cependant, il faut du savoir-faire pour préparer une bonne soupe de poisson et éviter l'odeur de poisson. Il est recommandé de la faire mijoter à feu doux, et le gingembre ou la coriandre sont des maîtres pour éliminer l'odeur de poisson.

Conseils pour rendre la soupe de poisson plus délicieuse et moins poissonneuse 1

Si vous faites cuire un poisson entier, vous pouvez d'abord le faire frire des deux côtés avec un peu d'huile. Une fois le poisson frit, ajoutez du gingembre et du vin de cuisine pour en faire ressortir l'arôme. Ajoutez de l'eau froide et portez à ébullition à feu vif. Ne retournez pas le poisson avant que l'eau ne bout. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe devienne blanche, ajoutez un peu de vinaigre, ajoutez du sel et de l'essence de poulet avant de servir et saupoudrez d'oignons verts hachés.

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Si vous préparez une soupe de poisson avec des filets de poisson, vous pouvez d'abord utiliser de l'huile pour faire revenir les tranches de gingembre, ajouter du vin de cuisine et ajouter de l'eau froide. Vous devez attendre que l'eau bout avant de mettre le poisson dans la marmite.

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De plus, si vous n’avez pas de gingembre à la maison, vous pouvez utiliser de la coriandre à la place. La méthode consiste à faire frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, le mettre dans de l'eau froide et porter à ébullition, puis ajouter quelques brins de coriandre. Après la cuisson, retirer la coriandre.

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Ajouter des matériaux auxiliaires. Par exemple, le pleurote royal. Tous les champignons ont pour fonction d'améliorer la saveur et la fraîcheur. Le pleurote royal a une chair épaisse, une texture croquante et un léger arôme d'amande.

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Faites frire la tête et la queue du poisson dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez la tête du poisson et coupez-la en deux avec un couteau. Les vrais amateurs de poisson savent que l'essence du poisson réside dans le cerveau du poisson. Faites frire la tête du poisson en premier pour éviter que le liquide cérébral ne se perde pendant la friture. Mettez ensuite la tête du poisson fendue dans la casserole et utilisez un feu vif pour « pousser » le cerveau du poisson vers l'extérieur, ce qui peut rendre la soupe délicieuse et nutritive.

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Utiliser de l'anis étoilé pour faire revenir l'huile dans une poêle peut non seulement éliminer l'odeur de poisson, mais également rehausser la saveur.

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Utiliser du bouillon au lieu de l’eau pour faire bouillir la soupe de poisson est également l’une des techniques permettant de rendre la soupe de poisson riche, de couleur blanche et de goût frais.