Pourquoi la consommation de sucre provoque-t-elle des caries dentaires ? Le sucre contient en réalité ces ingrédients

Il n’est pas difficile de constater que les enfants qui aiment manger des sucreries souffriront de caries dentaires et que leurs dents deviendront noires et inégales. Des études ont montré que le sucre contient une variété d’acides, qui peuvent avoir un certain effet destructeur sur les dents et, dans les cas graves, peuvent même provoquer des caries.

Ceci est étroitement lié à l’augmentation de la teneur en sucre dans l’alimentation des populations. En nutrition, le sucre est appelé hydrate de carbone (notamment saccharose, lactose, glucose, amidon, etc.). Presque tous nos aliments contiennent du sucre. Les gens disent souvent que manger trop de sucre peut facilement endommager vos dents, ce qui est logique. Le sucre blanc, le sucre roux, le sucre candi, etc. que nous consommons habituellement sont tous du saccharose. Certaines bactéries de la bouche peuvent utiliser le saccharose pour synthétiser des polysaccharides, tels que le dextrane, le fructane, etc. Les polysaccharides peuvent former un liquide visqueux pour protéger la plaque dentaire. Les bactéries de la plaque dentaire peuvent fermenter et décomposer le saccharose pour produire des acides (tels que l'acide lactique), et la quantité augmente. L'acide a un effet destructeur sur les dents. Par exemple, si vous trempez des coquilles d'œufs dans du vinaigre, elles ramolliront au bout de quelques jours. En effet, l'acide dissout le sel de calcium contenu dans la coquille d'œuf. Ce phénomène s'appelle la décalcification. Le composant principal des dents est l’apatite, qui contient une grande quantité de phosphore et de calcium et peut se dissoudre après avoir été exposée à l’acide.

De nombreux facteurs sont à l'origine de la carie dentaire, notamment la formation de plaque dentaire et la sensibilité des vers dentaires à la carie. Lorsque ces deux facteurs sont présents en même temps, la carie est difficile à éviter. Le processus général de la carie est le suivant : les résidus d'aliments sucrés qui restent à la surface des dents sont attaqués par des bactéries acidifiantes telles que Streptococcus mutans dans la bouche, qui produisent une variété d'acides. Si les dents elles-mêmes ont une faible résistance à la carie, le tissu dentaire se dissoudra, formant des trous carieux. Les glucides représentent une grande partie de l'alimentation des gens modernes (comme le sucre, la farine, les gâteaux, les biscuits, le pain, la confiture, les bonbons, etc.). Ces aliments n'ont pas de friction et sont collants. Ils peuvent adhérer à la surface des dents pendant une longue période et sont facilement attaqués par les bactéries acidifiantes. Par conséquent, manger du sucre peut facilement provoquer des caries.

Les enfants aiment particulièrement manger des sucreries et n’ont pas encore l’habitude de maintenir consciemment une hygiène bucco-dentaire, de sorte que l’incidence de la carie dentaire chez les enfants est plus élevée que chez les adultes. Il est difficile de demander aux enfants de garder la bouche propre comme les adultes, c'est pourquoi les parents doivent apprendre patiemment à leurs enfants à maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire. S'ils ne peuvent pas changer l'habitude de manger des collations à temps, ils peuvent choisir des fruits frais contenant des fibres brutes au lieu des glucides, ce qui est bénéfique pour leur santé dentaire et leur croissance et développement physique.