Que se passe-t-il si vous mangez trop de glutamate monosodique ? Six effets nocifs révélés

Le MSG est un condiment utilisé en grande quantité dans les aliments des restaurants. Manger trop de glutamate monosodique est mauvais pour la santé. Le glutamate monosodique contenu dans le glutamate monosodique est très nocif et peut provoquer de l'hypertension artérielle, des malformations fœtales, une vision floue, etc.

1. L'ingrédient principal du glutamate monosodique est le glutamate monosodique , qui peut être décomposé en glutamate au cours du processus de digestion. Ce dernier peut être converti en neurotransmetteur inhibiteur par catalyse enzymatique dans le tissu cérébral. Lorsqu'une trop grande quantité de MSG est consommée, ce neurotransmetteur inhibiteur inhibe diverses fonctions nerveuses du corps humain, ce qui entraîne une série de symptômes tels que des étourdissements, des maux de tête, de la somnolence, des crampes musculaires, de l'irritabilité et de la panique. Certaines personnes ayant une constitution plus sensible peuvent même ressentir des douleurs osseuses et une faiblesse musculaire. De plus, une quantité trop importante de neurotransmetteur inhibiteur inhibera la sécrétion de l’hormone thyréostimuline par l’hypothalamus du corps humain, entravera le développement osseux et aura des effets nocifs importants sur les enfants.

2. Étant donné que le MSG contient du sodium, une consommation excessive vous donnera souvent soif et peut facilement entraîner une hypertension artérielle. Les personnes de plus de 60 ans sont particulièrement sensibles à l’apport en sodium. Les personnes âgées et celles souffrant d’hypertension artérielle, de maladies rénales, d’œdèmes et d’autres maladies devraient donc consommer moins de MSG.

3. Lorsque trop de MSG est consommé, dépassant la capacité métabolique du corps, cela entraînera également une augmentation de la teneur en glutamate dans le sang , limitant l'utilisation par le corps de minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le cuivre. En particulier, le glutamate peut se combiner au zinc dans le sang pour produire du glutamate-zinc inutilisable qui est excrété par le corps, entraînant une carence en zinc dans le corps humain. Le zinc est un nutriment important pour le développement physique et intellectuel des nourrissons et des jeunes enfants. Une carence en zinc peut entraîner un retard mental, une cécité nocturne, une puberté tardive et un nanisme à l'âge adulte. Les nourrissons doivent donc être nourris avec prudence.

4. Une consommation excessive de glutamate monosodique est néfaste pour la vue. Elle peut entraîner une diminution des protéines et provoquer une croissance incontrôlée de l'axe oculaire. Le glutamate monosodique peut également réduire la taurine de l'organisme et affecter le développement de la rétine. Certaines personnes souffrent même d'une vision temporairement floue après avoir consommé du glutamate monosodique.

5. Après avoir consommé trop de MSG, la teneur en glutamate dans le sang humain augmentera, ce qui entravera l'absorption du calcium et du magnésium, provoquant des symptômes à court terme tels que des maux de tête, des palpitations cardiaques, des nausées, etc., et aura également des effets néfastes sur le système reproducteur.

6. Une consommation excessive de glutamate monosodique peut rendre les gens dépendants. Les aliments qui n'en contiennent pas n'auront pas de goût et gêneront également l'absorption d'autres nutriments.