Comment choisir soixante palourdes_Comment choisir soixante palourdes

En fait, de nombreuses personnes aiment désormais manger des palourdes, principalement parce que les palourdes elles-mêmes ont une valeur nutritionnelle très élevée. Une fois ingérées, elles renforcent le corps et peuvent prévenir l'apparition de nombreuses maladies. De plus, il s'agit d'une sorte de fruits de mer, il contient donc naturellement beaucoup de minéraux, de protéines et d'autres nutriments dont le corps humain a besoin pour consommer chaque jour pour éviter la malnutrition.

Comment choisir des palourdes à fleurs

Huajia est un mot chinois qui signifie palourde. Comme les mots cantonais « huaha » et « huajia » ont la même prononciation, « huaha » s'écrit « huajia ». Le palourde à fleurs est appelé escargot mangue à Hainan. C'est un mollusque d'environ 3 cm de long, avec une coquille ovale, des bords brun clair et violets. Vit sur les fonds marins peu profonds. La coquille est longue et fine et est oblongue.

La surface de la coquille est jaune-brun ou violet clair, couverte de motifs violets irréguliers en forme de Bowen, et est souvent recouverte d'une couche de coquille brillante, avec des lignes de croissance concentriques fines et denses. L'intérieur de la coquille est blanc ou légèrement violet et le sinus du manteau est courbé vers l'intérieur. [1]

Il existe de nombreuses variétés de palourdes, notamment les palourdes à fleurs, les palourdes de Manille et les palourdes calmars. La chair de palourde est si délicieuse qu'elle est surnommée « la plus délicieuse du monde » et « la reine de toutes les saveurs ». Il existe également un dicton chez les habitants du Jiangsu selon lequel « après avoir mangé de la chair de palourde, toutes les autres saveurs deviennent immangeables ». Les caractéristiques nutritionnelles des palourdes sont riches en protéines, en oligo-éléments, en fer, en calcium et faibles en matières grasses. De nombreux coquillages présentent également les caractéristiques ci-dessus. C'est la viande du tétrapode ou d'autres types de palourdes de la famille des Clamidae. Produit le long de la côte de mon pays.

Environ 4/5 de la hauteur. Les coquilles gauche et droite sont égales. L'extrémité de la coquille est légèrement courbée vers l'avant et située légèrement vers l'extrémité avant du milieu du bord dorsal de la coquille. La partie médiane de la surface de la coquille est gonflée et se rétrécit brusquement vers l'avant, l'arrière et près du bord ventral, ce qui fait que les bords avant et arrière forment plus ou moins des côtes, et que la surface de la petite lune et la surface du bouclier sont en forme de cœur. Les lignes de croissance sur la surface de la coquille sont évidemment grossières, formant des anneaux concentriques irréguliers. La coquille a une peau blanche ou lavande sur le dessus, brun jaunâtre près de la face ventrale et présente souvent un anneau noir très étroit sur le bord ventral.

L'intérieur de la coquille est blanc grisâtre. Charnière large. La coquille gauche possède une dent principale fourchue ; la coquille droite possède deux dents principales disposées en huit ; les dents latérales sont bien développées et sont toutes lamellaires. Le ligament externe est petit et jaune clair, tandis que le ligament interne est extrêmement développé et brun jaunâtre. La marque du manteau est nette et proche du bord ventral. Le sinus du manteau n'est pas très profond et possède une extrémité émoussée. La cicatrice du muscle adducteur antérieur est légèrement plus petite et ovale, tandis que la cicatrice du muscle adducteur postérieur est légèrement plus grande et presque quadrilatérale. Le bord du manteau est à double couche, avec de petits tentacules ramifiés sur le bord intérieur. Le tube d’eau est jaune-blanc et possède des tentacules à l’extrémité. Les pieds sont bien développés, aplatis latéralement et en forme de hache. Il vit sur les plages marines boueuses peu profondes et est réparti le long de la côte de mon pays[1].