Comment choisir une marmite

Cuisiner avec une poêle est étroitement lié à notre vie, mais lorsque nous achetons une poêle, il y a en fait de nombreuses choses auxquelles il faut faire attention. Étant donné que les pots fabriqués à partir de différents matériaux ont des caractéristiques différentes et qu'il existe des différences importantes, vous ne pouvez pas choisir à l'aveugle. Alors, comment choisir une poêle ? Pour quelques pots courants sur le marché aujourd’hui, examinons l’introduction suivante.

1. Poêle en fer

Caractéristiques matérielles : Les poêles en fer traditionnelles ne contiennent pas d'autres produits chimiques spéciaux dans leurs matériaux et ont une forte capacité antioxydante. Par conséquent, aucun produit de dissolution non comestible ne sera produit pendant le processus de cuisson. Même si les ions de fer sont dissous dans les aliments, les personnes peuvent absorber le fer après les avoir mangés. Le fer peut être utilisé pour synthétiser l'hémoglobine. Par conséquent, cuisiner avec une poêle en fer peut prévenir l'anémie ferriprive. En même temps, la poêle en fer est très robuste et durable, chauffe uniformément et possède des effets de chauffage exceptionnels.

Inconvénients : les poêles en fer ordinaires rouillent très facilement et si la rouille est accidentellement ingérée par le corps humain, elle endommagera le foie. Il est assez lourd, donc les utilisateurs qui n'ont pas assez de force au niveau des poignets mais qui aiment faire des sautés doivent se demander s'ils peuvent manipuler cet objet lourd. La surface est rugueuse. Les caractéristiques du matériau en fonte déterminent lui-même sa rugosité de surface. Si aucun revêtement n'est ajouté, sa surface ne peut pas être lisse, ce qui peut facilement provoquer le mécontentement des utilisateurs « soucieux de l'apparence ».

2. Casserole en acier inoxydable

Caractéristiques matérielles : Par rapport aux poêles en fer, les poêles en acier inoxydable sont plus légères et leur solidité n'est pas du tout compromise. On peut dire qu'elles ont atteint un bon équilibre entre chaleur, poids et qualité. De plus, les casseroles en acier inoxydable ne rouillent pas facilement et ne retiennent pas la saleté et la crasse, ce qui peut réduire considérablement la charge de travail lors du nettoyage. Si elles sont nettoyées régulièrement et correctement, le corps de la casserole peut conserver son aspect exquis pendant longtemps.

Inconvénients : L'effet de conservation de la chaleur est médiocre. Si les aliments stockés dans la marmite en acier inoxydable ne sont pas consommés immédiatement en hiver, ils deviendront des restes en très peu de temps. Le prix est plus élevé. Par rapport aux poêles en fer traditionnelles, le prix des poêles en acier inoxydable est souvent plus de 30 % plus élevé. Il n'a pas d'effet ferriprive. L'effet ferriprive des poêles en fonte a déjà été mentionné. L'acier inoxydable, en tant que matériau stable, ne dissout pas les résidus pendant la cuisson, il n'aura donc pas d'effet ferriprive.

3. Casserole en alliage

Caractéristiques du matériau : La plupart des poêles à frire en alliage sont fabriquées en alliage d'aluminium et il existe quelques produits en alliage de titane. En raison du développement de la technologie des alliages, les produits de pots en alliage actuellement sur le marché ont entièrement oxydé la surface du corps du pot, de sorte qu'ils peuvent pleinement résister au test en termes d'indicateurs de sécurité. Au contraire, les casseroles en alliage, grâce à leurs nombreuses technologies supplémentaires, peuvent éviter certains des défauts des casseroles en acier inoxydable et en fer, ce qui les rend équilibrées en termes de performances. Elles ne présentent ni avantages évidents ni défauts gênants. Bien entendu, nous ne recommandons pas d'utiliser des poêles en alliage de marques peu fiables et à bas prix.

Comment choisir une poêle ? Nous avons présenté et analysé les pots fabriqués à partir de différents matériaux qui sont courants sur le marché. Vous devez maintenant comprendre les caractéristiques des pots fabriqués à partir de différents matériaux. Par conséquent, après avoir pesé le pour et le contre, vous pouvez choisir votre poêle préférée en fonction de vos besoins réels. Il est préférable de ne pas l'acheter à l'aveugle.