Comment conserver le gingembre à la maison

Si le gingembre n'est pas utilisé pendant une longue période, il peut perdre son efficacité d'origine, et s'il est consommé à nouveau, son effet médicinal nous sera rarement bénéfique. Manger régulièrement du gingembre peut nous aider efficacement à favoriser la régénération des cellules du cuir chevelu et à prévenir efficacement le problème des cheveux gris. Permettez-moi de vous expliquer comment conserver le gingembre à la maison.

(1) Méthode d'empilement. C'est une méthode de stockage simple pour de grandes quantités. Choisissez un silo de stockage suffisamment grand pour stocker 2 tonnes de gingembre en vrac. Début novembre (avant le début de l'hiver), retirez les morceaux de gingembre malades, blessés et imbibés de pluie, en laissant ceux de bonne qualité dispersés dans le bac de stockage. Ne laissez aucun espace aux quatre coins du mur et laissez un peu d'espace libre au milieu. Le tas de gingembre mesure 2 mètres de haut. Plusieurs conduits de ventilation constitués de roseaux sont disposés uniformément dans le tas pour faciliter la ventilation. La température de l'entrepôt est contrôlée à 18-20 degrés Celsius. Lorsque la température baisse, vous pouvez ajouter des couvertures pour vous garder au chaud ; si la température est trop élevée, vous pouvez réduire les couvertures pour dissiper la chaleur et vous rafraîchir.

(2) Méthode de stockage de l'arrosage. Une fois les morceaux de gingembre récoltés, choisissez une maison avec une bonne source d'eau et un peu de soleil ou construisez un abri d'ombrage temporaire, couvrez le sol intérieur avec des coussinets en bois, emballez soigneusement les morceaux de gingembre strictement sélectionnés dans des paniers poreux, empilez les paniers sur les coussinets en bois et empilez 2 à 3 couches de paniers. Versez de l'eau froide dans le panier de gingembre 1 à 3 fois par jour en fonction de la température. Il est préférable d'utiliser de l'eau souterraine, dont la température est plus basse. Le but de l’arrosage est de maintenir une température suffisamment basse et une humidité élevée. Pendant la période d'arrosage, le gingembre germera et développera des tiges et des feuilles. Parfois, les semis seront même d'un vert luxuriant, avec des tiges et des feuilles atteignant 50 cm de haut. C'est normal. Cependant, si vous constatez que les feuilles jaunissent et que la peau du gingembre est rouge, ce sont des signes de pourriture du gingembre et doivent être traités rapidement. Lorsque l'hiver arrive, les plants de gingembre se fanent naturellement et doivent être transférés dans l'entrepôt de stockage avec les paniers pour les garder au chaud et éviter le gel. Ils peuvent être stockés à nouveau pour l'hiver et livrés jusqu'après la fête du printemps. Cette méthode de conservation permet de faire gonfler les morceaux de gingembre et d'avoir un taux d'intégrité élevé, mais les morceaux de gingembre germeront et l'arôme et le goût épicé seront affaiblis. Il ne peut être consommé que comme condiment et ne convient pas à une utilisation comme matière première médicinale.

(3) Méthode de stockage par enfouissement en fosse. Creusez d’abord une fosse de stockage, de préférence d’un mètre de profondeur et de 2 mètres de diamètre, large en haut et étroite en bas, et qui peut être ronde ou carrée. Le principe est que la paroi de la fosse est humide et qu’il n’y a pas d’eau souterraine au fond de la fosse. Une botte de paille est placée au centre de la fosse pour faciliter la ventilation et la mesure de la température. Placez les morceaux de gingembre sélectionnés dans le noyau, recouvrez la surface d'une couche de feuilles de gingembre, puis recouvrez d'une couche de terre. Plus tard, lorsque la température baisse, recouvrez le sol par lots, et l'épaisseur totale du sol de couverture doit être supérieure à 60 cm à la fin pour maintenir une température de stockage appropriée dans la fosse. Le dessus de la fosse est fait de paille ou de tiges en forme de pointe arrondie pour empêcher la pluie. Il y a des fossés de drainage tout autour et un pare-vent sur le côté nord pour empêcher le froid.

Pour conserver le gingembre à la maison, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau salée pendant un certain temps, ce qui peut nous aider à conserver efficacement les nutriments d'origine du gingembre. L'enterrer dans la boue et le sable est également une bonne méthode. L'enterrer dans la boue et le sable peut nous aider efficacement à isoler l'oxygène et à empêcher le gingembre de s'oxyder et de perdre ses effets médicinaux d'origine.