Le riz gluant est-il une céréale grossière ?

Maintenant que le niveau de vie des gens s'est amélioré, ils mangent rarement des céréales secondaires, mais les céréales secondaires sont très bénéfiques pour la santé. Les céréales secondaires comprennent le millet, la semoule de maïs, le riz, le sorgho, etc. En fait, le riz gluant est un type de céréales secondaires. Manger plus de riz gluant est bon pour l'estomac. Il peut favoriser la digestion, protéger la muqueuse gastrique, améliorer la motilité gastrique, et il est également utile pour les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, et peut prévenir l'apparition de maladies telles que la cirrhose et l'hémorragie cérébrale.

Les céréales secondaires sont apparentées aux céréales raffinées telles que le riz raffiné et la farine blanche que nous consommons habituellement. Elles comprennent principalement le maïs, le millet, le riz noir, le sorgho, l'avoine, le sarrasin, le son de blé et divers haricots secs, tels que le soja, les haricots verts, les haricots adzuki, les haricots mungo, etc.

Le riz gluant et le riz appartiennent à la même catégorie. Le millet est une céréale grossière, mais pas le riz.

Le riz gluant est un grain fin.

Les céréales secondaires comprennent principalement les céréales (maïs, millet, riz rouge, riz noir, riz violet, sorgho, orge, avoine, sorgho, etc.), les haricots divers (soja, haricots mungo, haricots rouges, haricots noirs, fèves, pois, etc.) et les tubercules (patates douces, ignames, pommes de terre, etc.). Les nutriments contenus dans les différentes céréales secondaires ont leurs propres atouts. L'avoine est riche en protéines, le millet est riche en tryptophane, carotène, fer et vitamines B, les haricots sont riches en protéines et en graisses de haute qualité, le sorgho est riche en acides gras et en fer. Par rapport aux céréales secondaires, le riz blanc raffiné et la farine blanche raffinée perdent certains nutriments au cours du processus de transformation des céréales, le plus grave étant la perte de vitamine B1 et de sels inorganiques. Les céréales complètes sont faciles à transformer et conservent de nombreux nutriments que l’on ne trouve pas dans les céréales fines. En termes d’ingrédients nutritionnels, les céréales secondaires contiennent relativement peu de protéines, mais sont riches en amidon, en cellulose, en sels inorganiques et en vitamines B.

Le composant principal du riz gluant est l’amidon, mais il contient également une certaine quantité de vitamines. Les céréales secondaires comprennent principalement le maïs, le millet, le riz noir, le sorgho, l'avoine, le sarrasin, le son de blé et divers haricots secs, tels que le soja, les haricots verts, les haricots adzuki, les haricots mungo, etc. Désigne les céréales autres que le riz et la farine, comme le maïs, le sorgho, le millet, etc. Mais ces céréales complètes ne contiennent pas toutes du riz gluant !