Comment empêcher le riz de moisir

Dans le nord, la nourriture est principalement composée de pâtes, tandis que dans le sud, c'est surtout du riz. En effet, la principale culture du sud est le riz, et les habitants du sud aiment donc beaucoup manger du riz. Chaque famille a sa propre façon de conserver le riz. Grâce à de nombreuses années d'expérience, de nombreuses personnes ont également résumé les méthodes de conservation du riz. Dans certaines villes du sud, il pleut souvent et l'air est humide, ce qui rend le riz plus susceptible de moisir, ce qui rend les gens très confus. Comment empêcher le riz de moisir ? Découvrons-le ensemble

Les principales causes du mildiou du riz sont la température et l'humidité, la quantité de son à la surface du riz, le manque de refroidissement à temps du riz chaud dans la machine et les parasites. Les micro-organismes qui causent la détérioration des grains comprennent principalement les champignons (moisissures, levures, champignons phytopathogènes, etc.), les bactéries, les virus, etc., et les champignons les plus susceptibles de provoquer le mildiou du riz sont les moisissures. Au début du mildiou, la surface du riz devient grise, perd son éclat, devient grise et poudreuse, et les rainures du riz sont évidentes. Le processus de moisissure se manifeste par de la fièvre, de la transpiration et une légère odeur de moisi ; les pigments produits par la moisissure elle-même et son métabolisme provoquent un changement de couleur du riz, provoquant la disparition de la couleur d'origine des grains de riz qui apparaissent noirs, foncés, jaunes, etc. La moisissure est significativement corrélée à la teneur en humidité du riz, à la température ambiante, à l’humidité et à la composition du gaz.

Le riz est transformé, ce qui le rend plus facile à manger mais plus difficile à conserver. Il est facile pour les insectes et les moisissures de se développer lorsque l’air est humide et la température élevée. Les gens ont l'habitude d'exposer le riz infesté au soleil. Cette méthode non seulement ne tue pas les charançons du riz, mais le riz perd trop d'eau après l'exposition et son goût s'en trouve altéré. Les experts recommandent de conserver le riz dans un endroit sec, frais et aéré. Pour le riz qui doit être conservé pendant une certaine période, on peut y placer de l'ail ou du fenouil attachés avec de la gaze ou des algues séchées.

Pour que le riz survive à l’été en toute sécurité, il est plus approprié de contrôler la teneur en humidité relative à 13,8-14,2 %. L'entrepôt doit être isolé thermiquement, étanche à l'humidité et bien ventilé. L'entrepôt doit être propre et exempt de poussière. (La poussière est le meilleur terrain propice à la prolifération des parasites) Gardez-le propre. Des mesures de refroidissement et de déshumidification devraient être mises en place dans l’entrepôt. Il faut installer un thermomètre et un hygromètre dans l'entrepôt et un dispositif de détection de température dans la pile de riz. La température et l'humidité dans l'entrepôt ainsi que la température du riz doivent être vérifiées tous les jours. Si l'humidité dans l'entrepôt est élevée, il faut le déshumidifier. Si la température du riz est élevée, la pile doit être retournée et une ventilation doit être effectuée pour la refroidir. Et former un disque. L'entrepôt est nettoyé et désinfecté régulièrement. Aucune source de pollution n'est autorisée. Il doit y avoir un support au bas de la pile pour éviter l'humidité, et le riz de différentes qualités et spécifications doit être strictement séparé. Les aliments sujets aux insectes ne doivent pas être stockés dans le même entrepôt que le riz afin d’éviter toute infection croisée.

Comme indiqué ci-dessus, l'air de certaines villes pluvieuses est relativement humide. Si la méthode de stockage n'est pas correcte, il est très facile de provoquer des moisissures. Ce n'est qu'en stockant le riz dans de l'air sec que la moisissure peut être réduite. Par conséquent, nous devons faire de notre mieux pour maintenir la circulation de l'air dans le lieu de stockage du riz et créer un environnement de stockage sec pour le riz autant que possible. Cela garantira la qualité du riz et l'empêchera de moisir.