Pourquoi mon ventre gonfle quand je bois du lait ?

Tout le monde sait à quel point les gens aiment les produits laitiers, en particulier les jeunes femmes et les enfants. Les amies aiment le yaourt car il a pour effet de blanchir et de nourrir la peau, et les enfants aiment son goût. Cependant, il existe également des problèmes liés à la consommation de lait, qui sont liés à votre propre corps ou à la qualité du lait. À ce propos, de nombreuses personnes se demandent pourquoi l'estomac gonfle après avoir bu du lait ?

Le lait contient du lactose, un produit très particulier que l’on ne trouve pas dans d’autres aliments naturels. Ce sucre a de bons effets nutritionnels (favoriser l'absorption des minéraux, aider les bactéries bénéfiques du gros intestin, etc.), mais il nécessite que l'intestin grêle sécrète une « lactase » spéciale pour le digérer et l'absorber.

Malheureusement, certaines cellules de la muqueuse de l’intestin grêle des adultes ne peuvent pas sécréter cette lactase, ou l’activité de la lactase est faible (cette situation est plus courante), et elles ne peuvent pas bien digérer et absorber le lactose du lait. Une fois que le lactose non digéré pénètre dans le gros intestin, il est fermenté par les bactéries du gros intestin, produisant du gaz (distension abdominale) ; et en raison de l'augmentation de la pression osmotique, la teneur en eau du gros intestin augmente (diarrhée), ce qui entraîne à son tour des malaises, des douleurs abdominales, etc. La gravité des symptômes dépend du degré de réduction de l’activité de la lactase, de la quantité de lactose ingérée, de l’aliment d’accompagnement, de l’état de l’intestin et de la capacité de l’individu à percevoir des ballonnements abdominaux plutôt que des douleurs abdominales.

Les recherches génétiques (ADN) montrent que les humains d’il y a 9 000 ans, comme les autres animaux, ne pouvaient digérer et absorber le lactose que pendant la période de lactation, et étaient incapables de digérer et d’absorber le lactose après l’âge adulte. Mais depuis lors, quelque chose a changé dans l’ADN humain qui permet aux adultes d’avoir également de la lactase. Ce changement héréditaire permet à de nombreux adultes de digérer et d’absorber le lactose. En termes simples, les personnes intolérantes au lactose sont porteuses du gène d’origine (plus fréquent chez les Asiatiques et les Latino-Américains), tandis que les personnes qui peuvent digérer et absorber le lactose sont porteuses du nouveau gène qui a évolué (plus fréquent chez les Européens).

Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles boire du lait ? La réponse est oui, mais il faut faire des choix particuliers :

⑴ Ne buvez pas de lait frais mais buvez du yaourt

Une fois le lait frais fermenté par des bactéries lactiques, la majeure partie du lactose est décomposée par les bactéries lactiques, ce qui peut atténuer considérablement les symptômes des personnes intolérantes au lactose.

⑵Ne buvez pas de lait à jeun

Vous pouvez boire du lait pendant les repas ou dans l'heure qui suit les repas, ou vous pouvez boire du lait avec des céréales (comme du pain vapeur, des biscuits, du pain, etc.) ou de la viande et des œufs. Cela peut « diluer » la concentration de lactose et atténuer les symptômes d’intolérance.

⑶ Buvez du lait en petites quantités et fréquemment

Vous pouvez commencer avec une petite quantité (par exemple 50 ml) pour permettre au tractus gastro-intestinal de s'y habituer lentement, puis augmenter progressivement la quantité.

⑷Choisissez du lait à faible teneur en lactose

Le lait dit à faible teneur en lactose est fabriqué en utilisant de la lactase et d'autres méthodes pour décomposer le lactose au cours du processus de production, de sorte que la teneur en lactose est plus faible.

Après avoir compris pourquoi boire du lait provoque des ballonnements, j'espère que tout le monde saura qu'il y a beaucoup de choses auxquelles il faut faire attention lorsque l'on boit du lait. Et il est préférable de ne pas boire de lait à jeun, ce qui provoquerait un certain inconfort, notamment au niveau de l'estomac. Et que ce soit du lait ou autre chose, il faut faire attention à la façon dont on le boit. J'espère que tout le monde comprend bien.