Quelle est la valeur de la méduse

La Chine est le premier pays à avoir mangé des méduses, et il existe des traces de consommation de méduses dès la dynastie Jin en Chine. Les méduses sont très nutritives et peuvent être consommées par des personnes de tous âges, et il n'y a pas beaucoup de tabous à manger des méduses. Les patients souffrant d’hypertension et d’ulcère gastrique peuvent manger des méduses. Les méduses peuvent être sautées, bouillies ou coupées en lambeaux et servies froides. Sa texture est très croquante et riche en nutriments. Il est riche en valeurs alimentaires et médicinales, qui sont brièvement présentées ci-dessous.

Les méduses sont extrêmement nutritives. Selon les mesures, 100 grammes de méduses contiennent 12,3 grammes de protéines, 4 grammes de glucides, 182 milligrammes de calcium, 132 microgrammes d'iode et diverses vitamines. Les méduses sont également un bon médicament pour traiter les maladies. La médecine chinoise estime que les méduses ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de dissoudre les mucosités et d'adoucir les masses dures, d'abaisser la tension artérielle et de réduire les gonflements. Les produits transformés sont appelés peau de méduse pour la partie parapluie et tête de méduse pour la partie poignet. La valeur marchande de la tête de méduse est supérieure à celle de la peau de méduse.

Quant à la façon de le manger, comme la méduse est douce par nature et riche en nutriments, elle convient fondamentalement aux personnes de tous âges et il n'y a rien à craindre. Les patients souffrant d’un excès de mucosités, d’asthme, de maux de tête, de polyarthrite rhumatoïde, d’hypertension, d’ulcères et de selles sèches sont plus aptes à manger davantage de méduses. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les méduses : les faire bouillir, les faire sauter, les blanchir dans l'eau, les faire bouillir dans l'huile, etc. Elles peuvent également être coupées en morceaux et servies froides. Les morceaux de méduses froids sont meilleurs et sont croustillants et rafraîchissants. Mais soyez prudent lorsque vous mangez des méduses fraîches. Les méduses fraîches sont toxiques et doivent être marinées avec du sel et de l'alun, trempées pour éliminer le poison et l'eau filtrée avant la cuisson.

La méduse est comestible, a un goût croquant et est extrêmement nutritive. Chaque 1000 grammes de méduse contient 650 grammes d'eau, 123 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses, 40 grammes de glucides, 187 grammes de cendres, 1820 milligrammes de calcium, des traces de phosphore, 95 milligrammes de fer, 0,1 milligramme de thiamine, 0,4 milligramme de riboflavine, 2 milligrammes de niacine, 1 milligramme de vitamine B10, 0,4 milligramme de vitamine B20 et 2 milligrammes de niacine. Chaque kilo de méduse séchée contient 13 200 microgrammes d’iode.

Bien que les méduses soient très précieuses, vous devez être prudent lors de leur achat. Lorsque nous achetons des méduses, nous achetons principalement de la peau de méduse. Lors du choix, vous devez faire attention au fait que la peau de la méduse doit être plate et avoir une forme ronde naturelle, avoir un certain lustre à la surface et lorsque vous la touchez avec votre main, elle doit être épaisse et pleine avant de pouvoir l'acheter.