Combien de temps peut-on conserver le porc au réfrigérateur ?

Le porc est un type de viande que nous mangeons souvent de nos jours, mais nous ne savons pas grand-chose sur la conservation du porc. Tout d'abord, la réfrigération et la congélation de la viande de porc sont différentes. La température de congélation est basse, pouvant atteindre moins 18 degrés Celsius, tandis que la température de réfrigération est généralement maintenue entre 1 et 10 degrés Celsius. En raison de la grande différence de température, la durée de conservation est également différente. Lors de la conservation, vous pouvez choisir la méthode de stockage en fonction du moment où vous souhaitez le consommer. Examinons cela de plus près ci-dessous.

Congélation de viande fraîche

La viande fraîche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 mois. Le réfrigérateur est doté d'un compartiment congélateur et la température dans le congélateur est maintenue constante à -18 °C. La viande placée dans cette couche sera également congelée. La viande congelée dans le réfrigérateur ne peut être conservée que pendant 3 mois. Si elle est conservée trop longtemps, elle rancira et se gâtera. Au fur et à mesure que la durée de conservation augmente, les nutriments contenus dans la viande de porc se perdent et son goût se détériore. De plus, une « bactérie psychrophile » appelée Listeria est produite pendant le processus de conservation. Si la viande de porc est congelée trop longtemps, elle ne sera plus propre à la consommation. Et ouvrir fréquemment le réfrigérateur pendant le processus de congélation affectera la durée de conservation de la viande.

Réfrigération de viande fraîche

La viande fraîche se conserve une semaine au réfrigérateur. Le congélateur du réfrigérateur est situé au-dessus du congélateur du réfrigérateur, où la température est maintenue constante à environ -5°C. La viande peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine. La conservation du porc au réfrigérateur est également affectée par la fréquence d'ouverture du réfrigérateur. L'ouverture fréquente du réfrigérateur accélère le rancissement du porc. Le porc conservé au réfrigérateur et au congélateur entraîne également des changements dans la qualité de la viande. Les cellules du porc seront détruites pendant le processus de congélation, ce qui affectera le goût une fois consommé. Les nutriments seront également perdus en cas de congélation prolongée.

Conservation de la viande fraîche

La viande fraîche peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Au-dessus du compartiment réfrigérateur du réfrigérateur se trouve la chambre de conservation, qui est également la couche la plus utilisée. Le porc peut être conservé dans la chambre de conservation pendant environ 3 jours. Si la viande fraîche que vous achetez est placée sur cette couche, elle doit être consommée dès que possible, sinon elle rancira et se gâtera facilement.

Comment identifier si une détérioration s'est produite

Si la viande de porc est conservée trop longtemps au réfrigérateur, sa structure cellulaire sera détruite et l'eau sera perdue. À ce moment-là, la viande deviendra jaune et sèche, et aura un goût de bois, sans odeur et un mauvais goût. Ce type de viande a été stocké trop longtemps et sa qualité a changé. De plus, la viande congelée pendant une longue période contient des niveaux relativement élevés de substances cancérigènes.