Que faire si le jus de pomme change de couleur

Beaucoup de gens savent que boire un verre de jus frais chaque jour est bon pour le corps et peut efficacement compléter les vitamines dont le corps a besoin. Boire régulièrement du jus est bon pour la peau. Il est pratique et rapide de presser du jus. Peu importe à quel point nous sommes occupés, nous pouvons toujours presser un verre de jus. Le jus de pomme est l'un des jus que nous buvons fréquemment, mais nous rencontrerons tous la situation où le jus de pomme fraîchement pressé change de couleur. Apprenons ce qu'il faut faire si le jus de pomme change de couleur ci-dessous.

En été chaud, c'est une chose heureuse de boire un verre de jus fraîchement pressé rafraîchissant et délicieux, mais les ménagères expérimentées constateront que le jus de pomme change de couleur et que le jus aux couleurs vives devient gris et noir, ce qui n'a pas l'air appétissant. La « vie » d’un jus fraîchement pressé ne dure-t-elle que quelques minutes ? Laissez-moi vous apprendre une astuce pour retarder la décoloration du jus fraîchement pressé : ajoutez-y un peu de jus de citron. Vous n'y croyez pas ? Veuillez consulter l'expérience ci-dessous.

Outils/Matières premières

pêche

pomme

Méthodes/Étapes

Nous avons d’abord sélectionné deux fruits les plus sensibles à l’oxydation : les pêches et les pommes.

Un excellent moyen d'empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur

Étape 1 : Pressez deux tasses de 10 ml de jus de citron et mettez-les respectivement dans de petites tasses. Étape 2 : Coupez les pommes et les pêches en petits morceaux en même temps. Étape 3 : Mettez les fruits hachés dans une centrifugeuse avec 100 ml d’eau et pressez-les pour obtenir du jus. Étape 4 : Versez le jus de pomme et le jus de pêche pressés dans la tasse contenant du jus de citron et dans la tasse sans jus de citron. La quantité de jus dans les quatre tasses doit rester sensiblement la même.

Ensuite, il est temps d’attendre tranquillement que les choses changent. Voyons la différence entre le jus de pomme et le jus de pêche avec et sans jus de citron ajouté après 1 minute.

Un excellent moyen d'empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur

Une minute plus tard, le jus avec jus de citron conserve encore sa belle couleur, tandis que le jus sans jus de citron est devenu terne et a tendance à noircir et à s'oxyder. Lorsque nous avons laissé reposer les quatre tasses de jus pendant 5 minutes, le contraste est devenu plus évident. Le jus de pomme sans jus de citron avait un fond trouble et une couleur gris-noir, tandis que le jus de pomme avec jus de citron conservait sa couleur d'origine.

Un excellent moyen d'empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur

Pour renforcer l'effet de contraste, nous avons préparé une tasse de jus de pêche sans rien ajouter il y a 20 minutes et comparé le jus de pêche avec le jus de pêche avec du jus de citron. Veuillez consulter l'image de comparaison ci-dessous :

Un excellent moyen d'empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur

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Pourquoi un peu de jus de citron peut-il empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur ? Nous savons tous que les citrons sont riches en vitamine C. La vitamine C réductrice peut retarder le temps d’oxydation du jus lorsqu’il est exposé à l’air. Dans le même temps, l’acide citrique contenu dans les citrons peut inhiber l’activité des oxydes de phénol dans le fruit, qui sont à l’origine de la couleur noire du jus. Il semble que le jus de citron soit vraiment un bon outil pour empêcher le jus fraîchement pressé de changer de couleur.

Nous avons constaté que, quel que soit le prix de l'extracteur de jus, le jus de pomme pressé changera de couleur. La décoloration du jus de pomme est également un phénomène courant. Nous devons boire plus de jus de fruits frais dans notre vie quotidienne. C'est également relativement simple à préparer. S'il y a un bébé à la maison qui n'aime pas manger de fruits, nous pouvons lui en presser du jus.