Pourquoi manger des haricots fait péter

Nous savons tous que péter est un phénomène physiologique normal, qui est principalement causé par des ballonnements dans notre estomac, il est donc normal que nous pétions. Dans notre vie quotidienne, nous avons tendance à péter lorsque nous mangeons des haricots ou des patates douces. En effet, les haricots et les patates douces peuvent facilement provoquer des ballonnements, ce qui conduit naturellement aux pets. Voyons maintenant pourquoi manger des haricots vous fait péter.

Bien que les haricots soient nutritifs, en manger trop peut provoquer des ballonnements, ce qui inquiète certains amis qui aiment manger des haricots. En fait, si vous traitez légèrement les haricots avant de les cuire, le problème de ballonnement peut être résolu. Lorsque les aliments pénètrent dans le système digestif, en plus d'être décomposés et absorbés par les enzymes digestives, de nombreuses bactéries se trouvent également dans les organes digestifs (généralement davantage dans le gros intestin, comme la célèbre Escherichia coli). Ces bactéries décomposent et absorbent les aliments que nous mangeons.

Lorsque les aliments que nous mangeons produisent des gaz après avoir été décomposés, ces gaz ne sont pas absorbés par les organes digestifs. Que faire alors ? Au fur et à mesure que l'estomac et les intestins bougent, les gaz sont évacués du corps. C'est ce que l'on appelle péter. Comme le gaz est causé par la décomposition des aliments, l'odeur de chaque pet est différente ! Les pets sont généralement liés à la nourriture que nous mangeons. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides qui ne peuvent pas être entièrement absorbés par les intestins (comme les haricots), ces ingrédients non absorbés fermentent dans les intestins et produisent beaucoup de gaz. Lorsque le gaz s'accumule trop, il « explose » et est libéré, ce qu'on appelle « péter ».

Le gaz est composé en moyenne de 59 % d'azote, 21 % d'hydrogène, 9 % de dioxyde de carbone, 7 % de méthane, 4 % d'oxygène et parfois d'un peu d'hydrogène sulfuré (qui sent l'œuf pourri). Cependant, la nourriture n'est pas la seule cause des pets. Parfois, manger trop vite ou être trop nerveux en mangeant peut vous amener à avaler beaucoup d'air, ce qui peut également provoquer des pets. Bien sûr, cela peut également être dû à des problèmes intestinaux.

Outre le soja, le raffinose et le stachyose sont également présents dans les légumineuses telles que les lentilles, les pois, les fèves, les haricots mungo et les arachides. Des études ont montré que les facteurs de flatulence résistent aux températures élevées mais sont solubles dans l'eau. Une fois les graines de soja trempées, cuites à la vapeur et germées, la teneur en stachyose et en raffinose peut être considérablement réduite. Faites donc tremper les haricots pendant environ une heure avant de les cuire, puis videz l'eau pour réduire la capacité des haricots à produire du gaz. Pour les personnes sujettes aux ballonnements, il est important d’augmenter lentement la fréquence et la quantité de consommation de haricots, et de ne pas en manger trop en une seule fois, afin que le corps s’adapte progressivement.

Cet article nous explique en détail pourquoi manger des haricots provoque des pets. J'espère que vous comprendrez pourquoi vous avez tendance à péter après avoir mangé des haricots. En fait, péter est un phénomène physiologique normal. Il n'y a pas lieu d'être trop timide ou inquiet. Cela peut éliminer les ballonnements abdominaux.