Les femmes enceintes peuvent-elles manger des pousses de bambou ?

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des pousses de bambou ? Dans notre vie quotidienne, les pousses de bambou sont souvent utilisées comme ingrédient principal. Nous pouvons préparer de nombreux plats classiques avec des pousses de bambou, comme des saucisses aux pousses de bambou, de la viande frite aux pousses de bambou et du canard mijoté aux pousses de bambou. Nous avons découvert que les pousses de bambou peuvent être cuisinées de nombreuses façons. Elles peuvent être utilisées pour faire sauter de la viande et faire de la soupe. Alors, les pousses de bambou conviennent-elles aux femmes enceintes ?

Les pousses de bambou sont un légume très sain. On les appelle aussi le trésor des légumes. Elles ont une grande valeur comestible et médicinale. Manger régulièrement des pousses de bambou peut aider à évacuer la chaleur et à détoxifier, à éliminer les mucosités et à revigorer le qi.

Les pousses de bambou sont considérées comme un « trésor parmi les légumes » en Chine depuis l’Antiquité. En termes de nutrition, beaucoup de gens pensaient que les pousses de bambou avaient un goût délicieux, mais qu'elles n'avaient que peu de valeur nutritionnelle. Certains pensaient même que « manger un repas à base de pousses de bambou nécessitait trois jours de perte de poids ». Cette compréhension est inexacte. En fait, les pousses de bambou sont riches en protéines, acides aminés, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer, carotène et vitamines B1, B2 et C. Chaque 100 g de pousses de bambou fraîches contient 9,79 g de matière sèche, 3,28 g de protéines, 4,47 g de glucides, 0,9 g de cellulose, 0,13 g de matières grasses, 22 mg de calcium, 56 mg de phosphore et 0,1 mg de fer. La teneur en vitamines et en carotène est plus de deux fois supérieure à celle du chou chinois. De plus, la teneur en protéines des pousses de bambou est relativement supérieure. Il contient certaines teneurs en lysine, tryptophane, thréonine, phénylalanine, qui sont essentielles au corps humain, ainsi que du glutamate qui joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et de la cystéine qui joue un rôle dans le maintien de la configuration des protéines. C'est un excellent légume de santé.

Les pousses de bambou sont non seulement riches en divers nutriments, mais ont également une grande valeur médicinale. La médecine traditionnelle chinoise considère que les pousses de bambou sont sucrées, certaines légèrement amères et ont un effet rafraîchissant. Elles peuvent éliminer les mucosités et soulager les gaz, dissiper la chaleur et soulager l'agitation, et faciliter le transit intestinal. « Ming Yi Bie Lu » dit qu'il « guérit la soif, favorise la miction, reconstitue le qi et peut être consommé pendant une longue période » ; « Ben Cao Gang Mu Shi Yi » dit qu'il « profite aux neuf orifices, débouche les vaisseaux sanguins, résout les mucosités et soulage les ballonnements alimentaires », et est particulièrement efficace pour éliminer et résoudre les mucosités chaudes.

Les pousses de bambou sont un mets chinois traditionnel au goût parfumé et à la texture croquante. Leur consommation et leur culture sont très anciennes. Le Livre des Chants contient des versets tels que « Ajoutez des haricots, des pousses de bambou marinées et de la pâte de poisson » et « Quel est le bruit ? Seulement des pousses de bambou et des quenouilles », ce qui indique que les gens mangent des pousses de bambou depuis 2 500 à 3 000 ans.

La médecine traditionnelle chinoise considère que les pousses de bambou sont sucrées, légèrement froides et non toxiques. En usage médicinal, il a pour effet d'évacuer la chaleur et de résoudre les mucosités, de tonifier le qi et d'harmoniser l'estomac, de traiter la soif, de favoriser la miction, de soulager le diaphragme et de rafraîchir l'estomac. Les pousses de bambou sont également pauvres en graisses, en sucre et riches en fibres. Manger des pousses de bambou peut non seulement favoriser la motilité intestinale, faciliter la digestion, éliminer l'accumulation de nourriture, prévenir la constipation, mais aussi prévenir le cancer colorectal. Les pousses de bambou contiennent très peu de matières grasses et d’amidon et constituent un aliment naturel faible en gras et en calories, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes obèses pour les aider à perdre du poids. Les experts en santé estiment que les personnes vivant dans des zones où se trouvent des forêts de bambous denses ont tendance à vivre plus longtemps et souffrent rarement d’hypertension artérielle, ce qui est lié au fait qu’elles mangent souvent des pousses de bambou.

Nous avons présenté ci-dessus ce que sont les pousses de bambou. Nous savons que les pousses de bambou sont les pousses tendres du bambou. La valeur nutritionnelle des pousses de bambou est très élevée et convient à tout groupe de personnes. Nous pouvons préparer une variété de plats avec des pousses de bambou. Les pousses de bambou sont des légumes sains, elles conviennent donc aux femmes enceintes. Cependant, les femmes enceintes ne doivent pas manger trop de pousses de bambou car elles ne sont pas faciles à digérer, alors essayez de contrôler la quantité totale.