Protéase alcaline

Les enzymes sont largement utilisées en biologie. Les enzymes sont un élément indispensable du métabolisme des organismes. Elles favorisent silencieusement la survenue de certaines réactions chimiques dans le corps humain, favorisant ainsi une croissance saine des personnes. Les enzymes, tout le monde en a peut-être entendu parler, mais qu'en est-il des protéases alcalines ? Les protéases alcalines sont produites par le micro-organisme Bacillus subtilis 2709 grâce à la méthode de mutagenèse des protoplastes bactériens. Une enzyme protéolytique produite par fermentation profonde, extraction et purification.

Bien que nous ne sachions pas grand-chose sur la protéase alcaline du micro-organisme, elle est étroitement liée à notre vie quotidienne et profite à notre vie saine. En tant qu’additif à de nombreux matériaux, il joue un rôle essentiel.

Les protéases alcalines peuvent décomposer les chaînes peptidiques des protéines pour produire des polypeptides et des acides aminés. Elles ont une forte capacité à décomposer les protéines et sont largement utilisées dans les industries alimentaires, médicales, brassicoles, de la soie, du cuir et autres. Son application dans l'industrie textile consiste principalement à éliminer la séricine de la couche externe de la soie brute et à détendre la couche de cocon, de sorte que la soie ait un toucher doux et un phénomène de mercerisation unique, ce qui peut réduire la pollution de l'environnement. Il est utilisé dans la production d'hydrolysats, tels que les protéines hydrolysées, la sérine, l'extrait de levure, etc. Il est utilisé dans le traitement des produits aquatiques, pour la fabrication de peptone, etc. Il est utilisé dans l'industrie du film photographique, pour la récupération des particules d'argent et de la base de film à partir des films photographiques usagés. Il est utilisé en médecine pour éliminer l’inflammation, réduire le gonflement et traiter diverses inflammations. Il est principalement utilisé dans les détergents pour ajouter des enzymes à la lessive en poudre afin d'éliminer les taches de protéines telles que le sang et le lait. Il peut également réduire la quantité de composés contenant du phosphore et atténuer la pollution de l'environnement. Dans l'industrie du cuir, les protéases alcalines sont utilisées pour décomposer uniquement les protéines interstitielles du cuir sans agir sur le collagène. Elles sont utilisées pour dégraisser et assouplir les matières premières du cuir, ce qui peut réduire la pollution de l'environnement.

La protéase alcaline, en tant qu'enzyme, est une avancée majeure de la recherche humaine. Elle résout les difficultés de décomposition des protéines dans de nombreuses industries. Tout en résolvant le problème, cette technologie réduit également la pollution environnementale. Il s'agit sans aucun doute d'une grande découverte et d'une grande réussite en matière de recherche pour la santé humaine.