Qu'est-ce que les fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont un type de glucide qui ne peut pas être digéré par le corps humain. Cependant, ce type de fibres alimentaires a de nombreuses fonctions. En général, on les classe en deux grandes catégories : les fibres insolubles dans l’eau et certaines fibres hydrosolubles. Bien entendu, la cellulose, ou hémicellulose, et la lignine sont également des types différents de fibres alimentaires. Découvrons-les ensemble.

Le rôle des fibres alimentaires

Dans notre alimentation quotidienne, la cellulose, ainsi que certaines hémicelluloses et lignines, sont des fibres insolubles dans l'eau très courantes. Ce type de fibre alimentaire a de nombreuses fonctions et est largement présent dans les parois cellulaires des plantes. Cependant, la pectine et la gomme sont un type de fibres hydrosolubles et existent dans des substances non fibreuses dans la nature.

Les fibres alimentaires sont des nutriments alimentaires généralement difficiles à digérer. Elles proviennent principalement des parois cellulaires des plantes et comprennent la cellulose, l'hémicellulose, la résine, la pectine et la lignine. Les fibres alimentaires jouent un rôle essentiel dans la promotion d’une bonne digestion et de l’excrétion des déchets solides. Une supplémentation en fibres en quantité appropriée peut rendre les aliments dans les intestins plus gros et plus mous, favoriser le péristaltisme intestinal, accélérant ainsi les mouvements de l'intestin, prévenant la constipation et réduisant le risque de cancer du côlon.

De plus, la cellulose peut réguler la glycémie et aider à prévenir le diabète. Il peut également réduire l'absorption des graisses pendant le processus de digestion, abaissant ainsi les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, et prévenant et traitant l'hypertension, les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Le riz brun et le riz poli germé, ainsi que les céréales complètes telles que le maïs, le millet, l'orge, le son de blé (son de riz) et la farine de blé (ingrédients pour le pain noir) ; en outre, les légumes-racines et les algues sont riches en fibres alimentaires, comme la bardane, les carottes, les haricots verts, les haricots rouges, les pois, les pommes de terre et le varech.

Les fibres alimentaires ont de nombreuses fonctions. Elles peuvent favoriser la digestion gastro-intestinale, renforcer l'immunité et réduire le taux de cholestérol et l'hypertension artérielle. Et réduit l’insuline et les triglycérides dans le corps. Par conséquent, si nous ajoutons raisonnablement des fibres alimentaires dans notre vie quotidienne, cela aura de nombreux bienfaits pour la santé des gens.