La différence entre la poudre alcaline et le bicarbonate de soude

La poudre alcaline et le bicarbonate de soude sont en fait des choses courantes dans la vie, mais de nombreux amis sont confus à propos des deux. La poudre alcaline est d'apparence solide et facilement soluble dans l'eau, tandis que le bicarbonate de soude et le sel ont une apparence assez similaire et peuvent être dissous dans l'eau à environ 50 degrés et peuvent également être utilisés pour la fermentation des aliments.

1. Alcali comestible

1. Couleur d'apparence de l'alcali comestible

L'alcali comestible est solide en apparence, de couleur blanc pur et facilement soluble dans l'eau. L'alcali comestible que l'on trouve couramment dans notre vie quotidienne se présente généralement sous la forme de poudre fine blanche en sachets. Dans la catégorie alimentaire, l'alcali comestible n'est pas une sorte d'assaisonnement, mais est utilisé comme agent de charge.

2. Comment utiliser l'alcali comestible

L'utilisation d'alcalis comestibles est extrêmement simple. Il permet principalement de faire gonfler les aliments secs ou d'adoucir les composants fibreux, et peut éliminer efficacement le goût aigre. C'est pourquoi, dans notre vie quotidienne, les alcalis comestibles sont souvent utilisés dans la préparation de diverses pâtes. Par exemple, la cuisson à la vapeur de petits pains, de rouleaux de fleurs, etc., nécessite l'utilisation d'alcali comestible.

3. Les merveilleuses utilisations des alcalis comestibles dans la vie quotidienne

Dans la vie quotidienne, en plus d’être utilisé comme additif alimentaire, l’alcali comestible peut également éliminer la saleté. Les taches de graisse particulièrement difficiles à essuyer dans la cuisine peuvent être éliminées efficacement en utilisant un alcali comestible. Si vous constatez qu'il y a trop de taches de graisse sur les ustensiles de votre maison, vous pouvez dissoudre de l'alcali comestible dans de l'eau et l'utiliser pour essuyer les objets afin de leur redonner un aspect brillant comme neuf.

2. Bicarbonate de soude

1. La couleur du bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude apparaît également de couleur blanche, mais son corps principal se présente sous la forme de minuscules cristaux, semblables à ceux du sel. Le bicarbonate de soude peut être décomposé et fondu dans de l’eau chaude à 50°. Il est principalement faiblement alcalin et est souvent utilisé dans la fermentation alimentaire.

2. Comment utiliser le bicarbonate de soude

Contrairement à l'alcali alimentaire, le bicarbonate de soude n'a pas besoin d'être dissous dans l'eau. Il suffit de l'ajouter à la farine que vous souhaitez fermenter, puis de le mélanger avec de l'eau. Les pâtes faites avec du bicarbonate de soude ont souvent un goût alcalin, principalement parce que le bicarbonate de soude lui-même est alcalin.

3. Les merveilleuses utilisations du bicarbonate de soude dans la vie quotidienne

Si vous sentez qu’il y a une odeur dans votre réfrigérateur domestique, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude pour l’éliminer efficacement. Mettez environ deux tasses de bicarbonate de soude dans un récipient propre et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le là pendant environ deux jours pour éliminer efficacement les odeurs du réfrigérateur.

Ce qui précède est une introduction détaillée à l'alcali comestible et au bicarbonate de soude. J'espère qu'après l'avoir lu, vous pourrez distinguer efficacement la différence entre les deux. De plus, l'alcali comestible et le bicarbonate de soude peuvent également être utilisés ensemble dans la préparation des pâtes, ce qui rendra les pâtes meilleures et leur donnera un goût plus doux.