L'hémérocalle et le varech peuvent-ils être consommés ensemble ?

L'hémérocalle est un légume que tout le monde connaît et qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Le varech est également un aliment relativement nutritif, de sorte que les personnes qui en consomment régulièrement peuvent compléter l’iode dont le corps a besoin. Pour prévenir les maladies de la thyroïde, l'hémérocalle peut être frite ou cuite avec de la viande. Alors, peut-on manger l’hémérocalle et le varech ensemble ?

Varech, hémérocalle, tranches de viande

Excipients

Sel, poudre de poulet, poivre

pratique

1. Lavez le varech et faites-le tremper dans l'eau pendant 2 heures

2. Faites tremper l'hémérocalle dans l'eau jusqu'à ce qu'elle prenne la forme d'une fleur

3. Mettez les tranches de viande dans la casserole pour égoutter l’huile, ajoutez 500 ml d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant dix minutes.

4. Ajoutez le varech, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant une demi-heure, ajoutez l'hémérocalle, le sel, faites cuire pendant cinq minutes, ajoutez l'essence de poulet et le poivre noir.

5. C'est fait. C'est délicieux.

Qu’est-ce qui ne peut pas être mangé avec du varech ?

1. Kaki

Le varech et le kaki sont incompatibles. Les manger ensemble formera des composés insolubles, ce qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Lorsque le varech riche en ions calcium et les kakis riches en acide tannique sont consommés ensemble, les ions calcium du varech peuvent se combiner à l'acide tannique des kakis pour former des complexes insolubles, qui peuvent facilement affecter la digestion et l'absorption de certains nutriments et provoquer des troubles gastro-intestinaux. Par conséquent, le varech ne doit pas être consommé avec le kaki.

2. Thé

Le varech et le thé sont incompatibles et peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux. Ne buvez pas de thé immédiatement après avoir mangé du varech, car le thé contient de l'acide tannique. Le varech est riche en fer et l'acide tannique entrave l'absorption du fer par l'organisme.

3. Fruits aigres

Le varech et les fruits acides sont incompatibles, ce qui provoque des troubles gastro-intestinaux. Il n'est pas conseillé de manger des fruits acides immédiatement après avoir mangé du varech, car si l'arsenic contenu dans le varech n'est pas rincé, la vitamine C contenue dans les fruits acides réagira avec l'arsenic pour former facilement des substances toxiques. De plus, les fruits acides contiennent de l'acide végétal et le varech est riche en fer. L'acide végétal entrave l'absorption du fer dans l'organisme.

4. Sang de porc

Le varech et le sang de porc sont incompatibles. Les manger ensemble n'est pas propice à la digestion et à l'absorption et peut entraîner une constipation.

5. Réglisse

Le varech ne doit pas être consommé avec de la réglisse. Le varech est un aliment salé, froid et glissant, riche en iode, qui peut facilement réagir négativement avec certains ingrédients de la réglisse. La réglisse reconstitue le Qi et renforce la rate. Il est donc préférable de la prendre avec des aliments sucrés et chauds. Cependant, le varech est salé et froid, donc lorsque vous prenez de la réglisse, vous devez éviter de manger du varech.

6. Aliments acides

Le varech est un aliment alcalin et il est préférable de ne pas le manger avec des aliments acides. Comme les jaunes d’œufs, le fromage, les desserts, le sucre blanc, le thon, la plie, le jambon, le bacon, le poulet, le porc, l’anguille, le bœuf, le pain, le blé, etc.

Trois tabous sur la consommation de varech

1. Le varech ne peut pas être trempé pendant une longue période

Ne laissez pas tremper les algues trop longtemps avant de les manger. En règle générale, il suffit de laisser tremper environ 6 heures. Si le temps de trempage est trop long, les nutriments du varech, tels que les vitamines hydrosolubles, les sels inorganiques, etc., se dissoudront également dans l'eau et la valeur nutritionnelle sera réduite. Si le varech devient moins dur après avoir été trempé dans l'eau, comme s'il avait été bouilli, cela signifie qu'il est avarié et ne peut plus être mangé. La médecine traditionnelle chinoise considère que le varech est de nature froide et que les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient éviter d'en manger.

2. Ne consommez pas de varech comme aliment de base

Vous ne pouvez pas utiliser le varech comme aliment de base pendant une longue période, car cela entraînerait un apport excessif en iode et affecterait votre santé. De plus, le varech contient une certaine quantité d’arsenic, et une consommation excessive d’arsenic peut provoquer un empoisonnement. Par conséquent, avant de manger du varech, il faut le rincer à l’eau pour dissoudre l’arsenic contenu dans l’eau.

3. Les groupes particuliers doivent être prudents lorsqu'ils consomment du varech

Les patients souffrant d’hyperthyroïdie ne doivent pas manger de varech car sa teneur en iode est riche et aggravera la maladie ; les femmes enceintes et les mères allaitantes ne doivent pas manger trop de varech. Cela est dû au fait que l’iode contenu dans le varech peut pénétrer dans le corps du fœtus et du nourrisson par la circulation sanguine et provoquer un dysfonctionnement de la thyroïde.