Les personnes souffrant de problèmes d'estomac peuvent-elles manger du varech ?

Le corps humain est souvent sujet à des problèmes de maladie. Et nous sommes parfois imprévisibles, surtout lorsqu’il s’agit de problèmes de santé causés par l’alimentation. Par exemple, les personnes souffrant de problèmes d’estomac devraient veiller à manger davantage d’aliments mous. Par exemple, les pâtes sont censées être bonnes pour l’estomac. Le varech est un aliment relativement dur, les personnes souffrant de problèmes d’estomac peuvent-elles donc en manger ?

Les patients souffrant d’ulcères devraient consommer davantage d’aliments à base d’algues

La fibre d'alginate de calcium contenue dans les aliments à base d'algues tels que le varech, le wakame, l'algues et l'hijiki peut convertir les ions sodium du mucus s'écoulant de la plaie en substances facilement solubles - l'alginate de sodium, qui forme un gel sur la surface de la plaie, accélère la formation de croûtes sur la surface de la plaie et raccourcit le temps de cicatrisation de la plaie. Les aliments à base d’algues peuvent favoriser la cicatrisation des plaies ulcéreuses, les patients souffrant d’ulcères devraient donc consommer davantage d’aliments à base d’algues.

Cependant, les aliments à base d'algues sont généralement durs et difficiles à digérer, les patients souffrant d'ulcères gastriques doivent donc les consommer avec prudence et les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Quels sont les traitements diététiques des ulcères gastriques ?

Pour améliorer votre nutrition, vous devez choisir des aliments faciles à digérer, contenant suffisamment de calories et riches en protéines et en vitamines. Comme le porridge, les nouilles fines, le lait, le riz tendre, le lait de soja, les œufs, la viande maigre, le tofu et les produits à base de soja ; les aliments riches en vitamines A, B et C, comme les légumes et les fruits frais.

Ces aliments peuvent améliorer la résistance du corps, aider à réparer les tissus endommagés et favoriser la guérison des ulcères. Les patients présentant un excès d’acide pantothénique doivent boire moins de lait.

Pour limiter la consommation d’aliments riches en résidus, il faut éviter de manger des aliments frits, ainsi que du céleri, des poireaux, des germes de soja, du jambon, du bacon, du poisson séché et diverses céréales secondaires riches en fibres brutes. Ces aliments sont non seulement rugueux et difficiles à digérer, mais provoquent également une grande quantité de sécrétion de suc gastrique, augmentant la charge sur l’estomac. Cependant, il peut être consommé après avoir été transformé en aliments facilement digestibles comme la purée de légumes.

Ne mangez pas d'aliments très irritants. Ne mangez pas d'aliments qui stimulent la sécrétion d'acide gastrique, comme le bouillon, les oignons crus, l'ail cru, les jus de fruits concentrés, le café, le vin, le thé fort, etc., ainsi que les aliments trop sucrés, trop acides, trop salés, trop chauds, crus, froids ou durs. Les sucreries peuvent augmenter la sécrétion d'acide gastrique, stimuler la surface de l'ulcère et aggraver la maladie ; les aliments surchauffés peuvent stimuler la surface de l'ulcère, provoquant des douleurs, et provoquer la dilatation des vaisseaux sanguins à la surface de l'ulcère et provoquer des saignements ; les aliments épicés peuvent stimuler la surface de l'ulcère et augmenter la sécrétion d'acide gastrique ; les aliments trop froids ou trop durs sont difficiles à digérer et peuvent aggraver la maladie. De plus, les patients souffrant d'ulcères doivent arrêter de fumer. La nicotine contenue dans le tabac peut modifier l'acidité et l'alcalinité du suc gastrique, perturber l'activité normale de l'estomac pylorique et induire ou aggraver l'ulcère.

Les meilleures méthodes de cuisson comprennent la cuisson à la vapeur, le rôtissage, la friture et le ragoût. Les plats frits, fumés et autres plats cuits sont difficiles à digérer et restent longtemps dans l’estomac, affectant la guérison de la surface de l’ulcère.

Selon la différenciation des symptômes de l’ulcère gastrique selon la MTC, les patients peuvent choisir d’utiliser la thérapie diététique suivante :

1. Prescription diététique pour réchauffer le milieu et dissiper le froid

Vous pouvez choisir de la bouillie de gingembre, qui comprend 15 grammes de gingembre moulu, 150 grammes de riz et 2000 millilitres d'eau. Faites d'abord bouillir le gingembre avec de l'eau, prenez 1500 ml de jus, retirez les résidus puis ajoutez du riz pour cuire la bouillie destinée à la consommation. Vous pouvez également choisir une soupe de nouilles au poivre. Faites revenir 10 grammes de poivre du Sichuan et ajoutez 120 grammes de farine blanche. Mélangez les deux de manière homogène, ajoutez du sel et une petite quantité de haricots noirs fermentés et transformez-les en nouilles ou en soupe.

2. Prescriptions diététiques pour la digestion et le soulagement de la stagnation

Vous pouvez manger de la bouillie de graines de radis. Faites frire les graines de radis et réduisez-les en poudre. Prenez-en 10 à 15 grammes à chaque fois, ajoutez 50 grammes de riz et faites-les cuire jusqu'à obtenir une bouillie avant de les manger.

3. Prescriptions diététiques pour apaiser le foie et réguler le qi

Vous pouvez manger du porridge à base d'écorces de mandarine. Hachez l'écorce de mandarine et ajoutez 50 grammes de riz. Faites cuire les deux ensemble et mangez-le une fois cuit.

4. Prescriptions diététiques pour purger la chaleur et apaiser l'estomac

Vous pouvez choisir du jus de pastèque, retirer la pulpe de pastèque, presser le jus et le boire ; vous pouvez également choisir du jus de chou, laver le chou frais, l'écraser, l'envelopper dans une gaze propre et presser le jus, boire 200 ml à 300 ml d'eau tiède avant les repas, deux fois par jour, et 10 jours est une cure.

5. Prescriptions diététiques pour nourrir le yin et bénéficier à l'estomac

Vous pouvez choisir du miel, prendre 50 ml de miel, ajouter 250 ml d'eau tiède et le boire à jeun ; vous pouvez également boire du miel de lait, prendre 250 ml de lait, le faire bouillir, ajouter 50 ml de miel, bien mélanger et boire.

6. Prescriptions diététiques pour favoriser la circulation sanguine et éliminer la stase sanguine

Vous pouvez boire du jus de chou chinois. Lavez et hachez 250 grammes de chou chinois, faites-le mariner avec un peu de sel pendant 10 minutes, pressez le jus avec une gaze propre, ajoutez la quantité appropriée de sucre et buvez-le à jeun 3 fois par jour.

7. Prescriptions diététiques pour réchauffer le milieu et renforcer la rate

Vous pouvez manger de la bouillie de riz gluant et de dattes rouges. Le riz gluant et les dattes rouges en quantités appropriées peuvent être cuits ensemble dans de la bouillie et peuvent être consommés fréquemment ; boisson au thé noir à la mélasse, 5 grammes de thé noir, mettre dans une tasse thermos, infuser avec de l'eau bouillante, couvrir et tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis ajouter des quantités appropriées de miel et de cassonade à boire.