Comment l’acide lactique est-il produit dans le corps humain ?

Je pense que beaucoup de gens ont vécu cette expérience, c'est-à-dire qu'ils n'ont pas fait d'exercice pendant longtemps, puis ont soudainement fait beaucoup d'exercice un jour, après quoi ils sont sujets à des courbatures. La douleur la plus courante se situe dans les muscles des jambes. Elle est causée par l'acide lactique produit dans les muscles après l'exercice. Une accumulation excessive d'acide lactique peut provoquer des douleurs, mais de nombreuses personnes ne savent pas comment l'acide lactique est produit dans le corps humain, alors découvrons-en plus ci-dessous.

Comment l’acide lactique est-il produit dans le corps humain ?

L’acide lactique est depuis longtemps considéré par les entraîneurs sportifs, les professeurs d’éducation physique, les athlètes et le grand public comme la principale cause de fatigue musculaire, de courbatures, de crampes musculaires, de seuil anaérobie et de dette en oxygène. En fait, l’idée selon laquelle toutes les réactions physiologiques particulières pendant ou après l’exercice sont attribuées à l’acide lactique a longtemps été niée par les chercheurs en physiologie de l’exercice.

De plus, l’argument selon lequel l’acide lactique est étroitement lié aux « douleurs musculaires » est souvent avancé, et cette information erronée est souvent vue même sur Internet. « Une grande quantité de pyruvate est convertie en acide lactique, et l’accumulation d’acide lactique provoque des douleurs musculaires après l’escalade. » « Douleurs musculaires causées par l’accumulation d’acide lactique. » « La raison des douleurs musculaires après une course de longue distance est que le corps est dans un état d'hypoxie, produisant une grande quantité d'acide lactique. » « Les personnes qui font rarement de l'exercice ont généralement une capacité métabolique aérobie plus faible. Lorsqu'elles font de l'exercice de manière occasionnelle, l'apport sanguin aux muscles est insuffisant, ce qui produit des substances acides (comme l'acide lactique). Comme ces substances ne peuvent pas être excrétées par l'organisme ni oxydées à temps, leur accumulation stimule les terminaisons nerveuses des muscles ou provoque des changements de pression osmotique, permettant à plus d'eau de pénétrer dans les fibres musculaires et de faire gonfler les muscles. Ces phénomènes entraînent des douleurs musculaires... Tant que vous faites de l'exercice avec diligence, vous ne ressentirez pas aussi facilement des douleurs musculaires après l'exercice. »

En effet, l'accumulation d'acide lactique lors d'un exercice intense provoque une diminution du pH musculaire, ce qui entraîne une diminution de l'activité enzymatique musculaire et provoque alors une fatigue musculaire (courbatures musculaires aiguës). Cependant, le phénomène de courbatures musculaires à apparition retardée (DOMS) 1 à 3 jours après l'exercice n'a pas de corrélation significative avec la formation d'acide lactique.

Il y a deux raisons pour lesquelles l’acide lactique n’a rien à voir avec les DOMS.

Premièrement, la concentration sanguine de lactate revient à son niveau de repos 1 à 2 heures après un exercice intense. Chez les athlètes qui ressentent des courbatures à apparition tardive 1 à 2 jours après l’exercice, la concentration sanguine de lactate n’augmente pas du tout de manière significative. Deuxièmement, parmi un groupe de coureurs participant à une compétition de course à pied en même temps, il est très probable que certains des participants, moins nombreux, présentent des symptômes de courbatures à apparition tardive.

L'autre partie n'a pas ce problème. Il semble que la principale cause des courbatures musculaires à apparition tardive soit l’augmentation soudaine et brutale du volume et de l’intensité de l’exercice, ainsi que la grande quantité d’exercices de contraction musculaire excentrique qui provoquent de légères ruptures des fibres musculaires.

Au début, l’acide lactique était considéré comme le produit d’un exercice anaérobie intense et les muscles ne produisaient pas d’acide lactique pendant le métabolisme oxydatif lent. Dans des conditions d’exercice léger, le corps humain métabolise le glucose en pyruvate, qui est ensuite métabolisé et décomposé dans le cycle de Krebs et oxydé pour produire une grande quantité d’énergie. En fait, cette affirmation n’est pas correcte. Lorsque le corps humain est au repos, l'acide lactique est produit dans le système digestif, les muscles squelettiques, les globules rouges et le foie. Le lactate sanguin est éliminé par le système circulatoire, synthétisé en glucose dans le foie et les reins, ou directement oxydé pour produire de l'énergie. La raison pour laquelle le lactate sanguin peut être maintenu à 1 mM/L au repos est que la production et l’excrétion de lactate sont équilibrées. Étant donné que l’acide lactique est un produit de la glycolyse (produit rapidement) et qu’il possède une petite molécule qui peut facilement traverser les membranes cellulaires, il s’agit d’un produit intermédiaire très important dans la réaction métabolique du glucose. De plus, après avoir mangé, la concentration d’acide lactique dans le sang humain augmente, réalisant la double fonction de réduction de la sécrétion d’insuline et de transport des glucides.