Vulgarisation scientifique Yujian丨Une alimentation raisonnable pour les personnes âgées peut contribuer à améliorer leur qualité de vie

Dahe News

Une alimentation raisonnable pour les personnes âgées peut aider à ralentir le processus de vieillissement, à prévenir et à traiter les maladies chroniques sous-jacentes et ainsi à améliorer la qualité de vie.

Les personnes âgées doivent prêter attention aux apports nutritionnels quotidiens suivants :

1. Diversifiez les variétés d’aliments et associez-les de manière raisonnable. Essayez de manger au moins 12 aliments par jour et 25 aliments par semaine. Essayez d'avoir des légumes à chaque repas et des fruits tous les jours, en consommant en moyenne 4 types de légumes et de fruits par jour et au moins 10 types par semaine. Mangez différents types d’aliments d’origine animale et différents types de produits laitiers et de légumineuses. Il est préférable de consommer des produits à base de soja tous les jours, comme du tofu, des bâtonnets de tofu, du tofu séché, du lait de soja, etc. Changez fréquemment de nourriture pour augmenter l'appétit et l'apport alimentaire.

2. Consommez des quantités adéquates d’aliments d’origine animale et d’aliments à base de soja. Les aliments d’origine animale sont riches en protéines de haute qualité et présentent des taux d’absorption et d’utilisation élevés de micronutriments, ce qui contribue à réduire l’anémie et le faible poids corporel chez les personnes âgées et retarde l’apparition de l’atrophie musculaire. L'apport quotidien total moyen devrait atteindre 120 à 150 grammes. Choisissez différents types d’aliments d’origine animale tels que du poisson, de la viande de bétail et de volaille, des œufs, etc. et répartissez-les en trois repas. Lorsque vous mangez de la viande de bétail et de volaille, essayez de choisir de la viande maigre et moins grasse. Consommez chaque jour 300 à 400 ml de lait ou de produits laitiers ayant une teneur en protéines équivalente et 15 grammes de soja ou de produits à base de soja correspondants.

3. Participez activement à des activités physiques, augmentez les exercices en plein air et réduisez le temps passé assis. Réduisez le temps que vous passez assis ou allongé dans votre vie quotidienne et levez-vous et bougez pendant au moins quelques minutes toutes les heures. Maintenez une activité physique modérée. Il est recommandé d’effectuer 40 à 60 minutes d’exercice d’intensité modérée à élevée, comme la marche rapide et le jogging, chaque jour, au moins 3 fois par semaine. La fréquence cardiaque cible pour l’exercice est de 170 ans. L’exercice doit être fait selon ses capacités, étape par étape et avec persévérance.

4. Les personnes âgées doivent mesurer leur poids régulièrement, subir des évaluations nutritionnelles et recevoir des conseils diététiques. Pesez-vous au moins deux fois par mois et notez votre poids. Il est recommandé de maintenir l’indice de masse corporelle (IMC) des personnes âgées dans une fourchette de 20,0 à 26,9 kg/㎡.

5. Effectuez des bilans de santé réguliers pour évaluer votre état nutritionnel et prévenir les carences nutritionnelles. Un examen physique doit être effectué au moins une fois par an pour surveiller les changements de divers indicateurs reflétant l’état nutritionnel, tels que le poids, les muscles et la graisse sous-cutanée, afin de prévenir l’apparition ou l’aggravation de maladies chroniques sous-jacentes causées par des carences nutritionnelles.

(Wang Wenjing, Département de nutrition, 989e hôpital de la Force de soutien logistique interarmées)

Références (source d'information) : Directives diététiques pour les résidents chinois (2022)