Quand les Chinois ont-ils commencé à manger des graines de melon ? Les empereurs de la dynastie Ming aimaient particulièrement cela...

Même si vous ne pouvez pas sortir pour jouer, vous pouvez toujours passer les vacances heureux et en toute sécurité à la maison. Les graines de melon sont une collation indispensable pour rester à la maison. Combien de graines de melon avez-vous mangées pendant ce festival de printemps ? Parlons des graines de melon !

Pourquoi je n’arrive pas à arrêter de casser les graines de melon ?

Bien que les graines de melon ne soient pas particulièrement délicieuses, les manger semble avoir une sorte de pouvoir magique qui rend les gens incapables de s'arrêter. Même si ma bouche était sèche, mes lèvres sèches et ma langue couverte d'ampoules, je ne pouvais pas m'empêcher d'en manger poignée après poignée. Pourquoi est-ce ainsi ?

L'activité de cassage des graines de melon peut en fait être décomposée en plusieurs petites activités consistant à casser une graine de melon. Les petites activités sont plus faciles à mettre en œuvre que les grandes activités, et les petits objectifs sont plus faciles à atteindre que les grands objectifs. Les coquilles des graines de melon créent un petit obstacle pour profiter du goût délicieux, mais il est simple à surmonter et il est facile de maîtriser la technique. Dans une seule petite activité comme casser une graine de melon, le laps de temps entre le comportement du participant (casser des graines de melon) et le résultat (manger les graines de melon) est court, ce qui signifie que le retour d'information sur l'effort est opportun, ce qui permet au participant d'établir plus facilement une relation causale entre comportement-effort-retour d'information, et il est facile d'être satisfait psychologiquement, ce qui vous motive à répéter le processus encore et encore.

Quand les Chinois ont-ils commencé à manger des graines de melon ?

Les graines de melon ne sont rien de plus que des graines de tournesol, des graines de citrouille et des graines de pastèque. Les graines des autres melons ne peuvent pas être produites en masse ou ne peuvent pas être consommées comme collation.

La coutume de manger des graines de melon est populaire dans mon pays depuis la dynastie Ming. D'un point de vue historique, les graines de pastèque sont vraiment « vieilles ». La première mention de graines de pastèque comestibles se trouve dans le Livre de l'agriculture de Wang Zhen, sous la dynastie Yuan : « Les graines sont séchées et les noyaux sont retirés, ce qui peut être facilement utilisé pour faire du thé. » Durant les dynasties Ming et Qing, aucune autre graine de melon ne pouvait ébranler le statut des graines de pastèque. De plus, la coutume de manger des graines de melon a été introduite dans le palais. Il a été rapporté dans le « Zhuo Zhong Zhi » de la dynastie Ming que l'empereur Shenzong Zhu Yijun de la dynastie Ming « aimait utiliser des graines de pastèque fraîches et les rôtir avec un peu de sel ».

Bien que les graines de tournesol et les graines de citrouille fassent également partie des graines de melon, elles ne sont devenues populaires qu'à l'époque moderne. Les tournesols et les citrouilles sont deux cultures américaines qui ont été introduites en Chine vers la première moitié du XVIe siècle, pendant la période Jiajing de la fin de la dynastie Ming. Les graines de citrouille sont devenues populaires à la fin de la dynastie Qing, et les graines de tournesol sont devenues populaires à l'époque de la République de Chine. En d’autres termes, les graines de pastèque à elles seules ont soutenu la coutume populaire de longue date de manger des graines de pastèque. Même après que les graines de tournesol et les graines de citrouille soient devenues des collations courantes, leur statut n’a pas changé.

Les étrangers mangent-ils des graines de melon ?

Alors, les Chinois sont-ils les seuls au monde à manger des graines de melon ? Il semble qu'il soit vraiment rare de voir des scènes de consommation de graines de melon dans les films ou séries télévisées étrangers. Les étrangers ne mangent-ils pas de graines de melon ?

Les Américains n'aiment pas manger des aliments à coque dure comme les graines de melon, ce qui peut être lié à leur mode de vie rapide. Mais ils mangent aussi les graines décortiquées, mais seulement comme garniture lors de la cuisson du pain et des biscuits. En Allemagne et en France, les gens croient que les graines de melon sont consommées par les oiseaux et les hamsters, et non par les humains.

Mais les Espagnols, comme nous, sont particulièrement friands de graines de melon. Surtout pour les fans qui regardent le match en direct, les graines de melon sont leur « meilleur compagnon » pendant qu'ils regardent le match. Les Espagnols mangent les graines de melon plus rapidement que les Chinois. Cependant, les graines de melon espagnoles ont une saveur fondamentalement originale, sans autant d'épices et encore moins de sel.

De plus, les habitants de la plupart des pays asiatiques consomment également des graines de melon, notamment en Asie du Sud-Est. Dans les pays d'Asie et d'Europe comme la Russie et la Turquie, les gens aiment également manger des graines de melon. Mais le Japon est une exception. Au Japon, presque personne ne mange de graines de melon. Parce que le Japon est un pays qui attache une grande importance à l’étiquette, ils pensent que mettre de la nourriture dans la bouche puis la retirer est très impoli.

Manger des graines de melon est-ce la même chose que boire de l’huile ?

Pendant le Nouvel An chinois, toute la famille s'assoit ensemble, discute et mange des graines de melon dans une grande joie. Cependant, un dicton effrayant circule sur Internet selon lequel les graines de melon contiennent beaucoup d'huile et que manger des graines de melon revient à boire de l'huile. Est-ce vrai ?

Prenons l'exemple des graines de melon frites : pour 100 grammes de graines de tournesol, la partie comestible après pelage est de 50 grammes et la teneur en matières grasses est d'environ 25 grammes. Cependant, les directives diététiques chinoises recommandent que l’apport quotidien d’huile comestible par personne ne dépasse pas 25 à 30 grammes. Bien qu’il n’y ait pas de différence essentielle entre la graisse que nous consommons à partir des graines de melon et celle de l’huile de tournesol, il est un peu exagéré de dire que manger des graines de melon équivaut à boire de l’huile.

Car, bien que la teneur en matières grasses des graines de melon représente environ la moitié, les matières grasses des graines de melon sont principalement constituées d'acide oléique et d'acide linoléique, les graisses saturées ne représentant que 14 %, et il n'y a pas de cholestérol. Des quantités appropriées d’acide oléique et d’acide linoléique peuvent réduire le cholestérol total et le « mauvais cholestérol », ce qui est bon pour le corps. De plus, les graines de melon contiennent également 20 à 30 % de protéines, ainsi qu'une grande quantité de nutriments importants tels que la vitamine E, l'acide folique, le magnésium, le potassium, le calcium, le sélénium et les fibres alimentaires. Mais vous ne pouvez pas manger trop de graines de melon, sinon vous risquez de souffrir d'hyperlipidémie et d'obésité en raison d'un apport excessif de calories et de graisses.