Une alimentation limitée dans le temps peut-elle améliorer la fonction métabolique ? Avec les dernières preuves scientifiques →

De nombreuses personnes ont désormais des habitudes alimentaires désordonnées, dînant tard ou grignotant souvent à minuit. Cette mauvaise habitude de vie perturbera le rythme circadien et augmentera le risque de maladies métaboliques telles que l’obésité et la stéatose hépatique. À l’heure actuelle, la perte de poids est à l’ordre du jour de tous.

De nombreux amis qui essaient de perdre du poids ont mis en œuvre la méthode « 16+8 » (méthode alimentaire de 8 heures) : c'est-à-dire diviser les 24 heures d'une journée en deux parties, ne pas manger pendant 16 heures et contrôler le temps de repas dans les 8 heures. Par exemple, vous choisissez de manger à une heure fixe de 8 h à 16 h, ou de 9 h à 17 h, et ne consommez aucun aliment calorique supplémentaire, à l’exception de l’eau potable, pendant le reste du temps. Ce modèle d’alimentation est appelé alimentation à temps limité. Bien entendu, l’alimentation restreinte dans le temps ne se limite pas au modèle de 8 heures. Il existe des modèles allant de 4 à 12 heures. Le modèle familier « 5+2 » (5 jours de régime normal et 2 jours de régime contrôlé) est également un type d’alimentation limitée dans le temps.

Certaines études suggèrent que limiter la durée des repas quotidiens peut réduire l’apport énergétique dans une certaine mesure, tout en allongeant le temps de jeûne, contribuant ainsi à réduire les niveaux d’insuline et à réduire la synthèse des graisses. Lorsque les réserves de glycogène du corps sont épuisées, celui-ci commence à brûler les graisses pour produire de l’énergie, ce qui contribue à augmenter le taux métabolique de base à long terme. Mais sa validité scientifique reste à déterminer.

Récemment, des équipes de l'Université de Pékin et de l'Université médicale de la capitale ont publié conjointement un article dans la revue internationale Cell Metabolism, révélant le mécanisme scientifique par lequel une alimentation restreinte dans le temps améliore le dysfonctionnement métabolique. Les chercheurs ont découvert que l'alimentation restreinte dans le temps augmente la présence de Ruminococcus contortus dans l'intestin, et son produit, l'acide 2-hydroxy-4-méthylvalérique, peut inhiber l'activité de la voie du facteur 2α-céramide inductible par l'hypoxie intestinale, améliorant ainsi l'inflammation et la fibrose du foie.

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Les chercheurs ont recruté 19 patients atteints d’une stéatose hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique et ont mené un essai d’intervention clinique à petite échelle. Les participants ont mis en œuvre un régime alimentaire à durée limitée pendant 4 semaines, limitant leur temps de repas entre 7 h et 17 h chaque jour, avec seulement 10 heures disponibles pour manger.

Les chercheurs ont analysé les échantillons de selles et de plasma des participants avant et après l'expérience et ont constaté qu'après quatre semaines de régime à durée limitée, les niveaux d'alanine aminotransférase plasmatique, d'aspartate aminotransférase et de γ-glutamyl transférase, qui reflètent le degré de lésion hépatique, étaient significativement réduits, indiquant que l'état du foie des participants s'était beaucoup amélioré. De plus, l’indice de stéatose hépatique des participants s’est considérablement amélioré, les taux de triglycérides sériques ont diminué de manière significative et l’indice de masse corporelle a diminué.

Par la suite, les chercheurs ont effectué un séquençage métagénomique sur les échantillons de selles des participants et ont constaté que la composition et l'abondance des bactéries intestinales avaient considérablement changé avant et après l'intervention alimentaire restreinte. La souche la plus significative qui a augmenté après l’intervention était la torsion de Ruminococcus. Comme mentionné ci-dessus, cette bactérie peut inhiber l'activité de la voie du facteur 2α-céramide inductible par l'hypoxie intestinale. Le facteur 2α inductible par l'hypoxie est un facteur de régulation important dans le corps humain et est principalement présent dans les cellules endothéliales.

Il est entendu que certaines études nationales et étrangères antérieures ont également montré que le facteur 2α inductible par l’hypoxie joue un rôle important dans des aspects physiologiques tels que l’adaptation à l’hypoxie, l’érythropoïèse et la croissance du foie. En d'autres termes, il s'agit du facteur de transcription principal de l'absorption intestinale du fer, qui favorise l'adaptation de l'organisme à l'hypoxie et augmente la protéine de stockage du fer, la ferritine, entraînant une réduction de l'absorption du fer par l'intestin de l'hôte.

De plus, une alimentation limitée dans le temps peut également éliminer les composants cellulaires endommagés en affectant des mécanismes tels que l'autophagie cellulaire, contribuant ainsi à réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps, à atténuer les états inflammatoires chroniques, à réduire le risque de maladies liées à l'inflammation telles que les maladies cardiovasculaires et l'arthrite, et dans une certaine mesure à retarder le processus de vieillissement cellulaire et corporel.

(L'auteur Ren Shengquan est membre de l'Association des écrivains scientifiques de l'Anhui et responsable de la santé)