Peut-on conserver les fraises fraîches au réfrigérateur ?

Les fraises sont des fruits très rares, mais elles sont populaires en cette saison, il n'est donc pas facile d'en manger. Afin d'éviter que les fraises ne se gâtent après l'achat, les gens choisiront de les conserver. Cependant, nous devons faire attention à la méthode de conservation des fraises. Elles ne peuvent pas être stockées dans un endroit à basse température. Voyons si les fraises peuvent être conservées au frais au réfrigérateur et quelle est la méthode de conservation appropriée.

Comment conserver les fraises

La première étape pour une méthode de stockage appropriée des fraises consiste à sélectionner des fraises fraîches et non endommagées pour le stockage.

Les parois cellulaires des fraises endommagées par les chocs sont brisées et le débordement de sucre et d'eau fournit une bonne base nutritive aux bactéries. Elles ne peuvent être conservées qu'au congélateur et ne conviennent pas au stockage au réfrigérateur. Lorsque vous conservez des fraises au réfrigérateur, assurez-vous de choisir des fraises non abîmées. D'un point de vue purement de conservation, les deux emballages de qualité cadeau de Spring Words et de Spring Meaning in Bean Pod Strawberries sont plus adaptés au stockage car ils ne subissent quasiment aucun dommage pendant le transport.

La deuxième étape de la bonne méthode de conservation des fraises est que les fraises de qualité cadeau sont bien emballées et peuvent être placées directement au réfrigérateur, mais les fraises en cosses emballées pour la livraison à domicile doivent être placées dans une boîte de rangement hermétique. Pourquoi doivent-elles être placées dans une boîte de rangement hermétique ? Parce que les fraises elles-mêmes absorbent extrêmement facilement les odeurs. Les réfrigérateurs domestiques contiennent généralement d'autres aliments, et même des aliments au goût prononcé comme les fruits de mer sont stockés en même temps, ce qui donnera aux fraises une odeur, alors assurez-vous de les stocker dans une boîte de rangement hermétique. Je recommande les boîtes hermétiques en verre Lock&Lock. De nombreux clients ont utilisé les boîtes de conservation en verre Lock&Lock pour conserver les fraises en cosses, et la saveur était toujours la même après une semaine.

La troisième étape de la bonne méthode de conservation des fraises consiste à régler la zone de stockage froide du réfrigérateur à une température ambiante de 2 à 4 degrés. Elles peuvent être conservées pendant 4 à 8 jours. Plus la variation de température est faible, plus les fraises seront fraîches et délicieuses. En d'autres termes, n'ouvrez pas fréquemment la porte du réfrigérateur. Pour des besoins de température constante, les boîtes de stockage en verre sont également meilleures que les boîtes de stockage en plastique. Il peut être conservé entre 4 et 6 degrés pendant 48 heures. En théorie, plus la température est basse, plus la durée de conservation sera longue. Cependant, elle ne doit pas être inférieure à 2 degrés, sinon des dégâts dus au gel se produiront.

CONSEILS : Assurez-vous de les laisser à température ambiante avant de les consommer. Les fraises contiennent beaucoup de fructose et de glucose. La température idéale pour apprécier ces deux sucres est de 8 à 12 degrés. Des températures trop basses ou trop élevées ne permettent pas de libérer la meilleure douceur. Lorsque le parfum et la douceur des fraises sont gelés par les basses températures, le goût n'est pas assez agréable.

Comment conserver les fraises lavées

1. Conserver dans une boîte de conservation

Les fraises lavées s'abîment très facilement car la peau des fraises sera inévitablement heurtée pendant le processus de lavage. Une fois la peau endommagée, elle sera envahie par des micro-organismes, ce qui entraînera sa pourriture et sa détérioration. Après avoir lavé délicatement les fraises, égouttez-les, mettez-les dans une boîte de conservation et mettez-les au réfrigérateur, mais elles ne peuvent être conservées que deux jours au maximum.

2. Préparez des fraises surgelées

Si vous achetez trop de fraises et que vous n'arrivez pas à les finir, mais que vous avez peur qu'elles pourrissent et se gâchent, vous pouvez les transformer en fraises surgelées. Les fraises surgelées peuvent être conservées plus longtemps et vous n'avez pas à vous inquiéter qu'elles se gâtent immédiatement. Après avoir lavé les fraises, mettez-les au congélateur pour les congeler. Comme il y a un peu d'humidité à la surface des fraises, des cristaux de glace apparaîtront à la surface des fraises congelées. Cela n'affectera pas le goût des fraises congelées. En été, vous pouvez les manger en dessert glacé, ce qui est une excellente façon de se rafraîchir !